Fishing Mania Форум

Д.Граховски написа:( не че тя е мерител за вкусови качества)

Хапни пържена едра каракуда от яз. Искър или Струма и ще ти се промени мнението.

babydoctor написа:

Д.Граховски написа:( не че тя е мерител за вкусови качества)

Хапни пържена едра каракуда от яз. Искър или Струма и ще ти се промени мнението.

От Струма що каракуда съм изял кат малък, та у фритюрник, та пържени у тиган, та на фурна, само суши от каракуда не съм ял ама от как ядох заргани на корем, речно нечем да погледнем

Мамка му, на мен пък зарганата не можа да ми хареса. Обичам ципура. Но да, прав си, почти 10 години не ям сладководно. А рибата на фритюрник си е гадост.

babydoctor написа:Мамка му, на мен пък зарганата не можа да ми хареса. Обичам ципура. Но да, прав си, почти 10 години не ям сладководно. А рибата на фритюрник си е гадост.

Абе като се надрънкахме с домашарка дремеше ни на фритюрник ли е, сурова ли е Иначе заргана пържен и аз не го харесах, ама втория път го направих с пресни домати, белиш ги, режеш ги на дребно в йенска тенджера, блъскаш у фурната ( сол, подправки ) и като почне да се сгъстява зарганите нарязани на парчета на дребно ги мяташ при доматите и чакаш да станат. Става кат скумрия в доматен сос ама зарган и е чудно.

Д.Граховски написа:Става кат скумрия в доматен сос ама зарган и е чудно.

Хм...заинтригува ме, швзема да се пробам. Щото пържени стават на каиш.

Последно!
Като нЕма риба и Слънчака "става"
, преди 30г. сме ги яли с приятели, стават, разбира се!

Преди 30 години ги немаше и беха екзотика

Не док, първите ми риболвни излети са от преди 35-36г. и тогава със сигурност имаше слънчеви рибки.

Аз също съм ял и не споделям мнението, че имат много кости - абсолютно ок са си. След като го изпържиш, го разделяш на две и махаш гръбнака и ребрата - друго няма. Според мен вкусът е смесен между костур и червеноперка.
Много добре става и на чорба.

Е, аз съм по реките, да не говорим, че от 6-7 години мятам спининг само, та тия няма как да ги хвана, а и не взимам риба за ядене, освен ципура от МОЛ-а...Но, да, съгласен съм, страшно вкусна риба е, ако не те мързи да си я приготвищ. Писах веиднъж за скобара, тук е същото, светна ме един пациент още като млад лекар в Кюстендил - режеш с ножа през милиметър - два до гръбнака, после пържиш и го ядеш като кифла - кости яма.

Яли ли сте слънчевка?

Не, и, надявам се, никога да не ...

Яли ли сте слънчевка?

Да, а в САЩ е деликатес - най-много на тая се радват, а шарани не ядат

У нас проблемът е, че, намирайки се в остра конкуренция с костура, бабушката и др. в едни и същи ареали на разпространение, в едни и същи биологични ниши, не нараства достатъчно и дребнее /знам че всеки е хващал и по-големи от дланта, но това е частен случай/, а общо слънчакът, часовникът, царичката, както я наричат на различни места, дребнее.

Ако хванете големи поне колкото вътрешната част на дланта и по-големи, такива има в "Лобош" и имаше в "Мърчаево - Стотинката" преди да го източат и скапат, реже се главата с корема - ножът под 45 градуса, за да клъцне главата и коремчето /както е на схемата/.



Рибката с измива с пръста отвътре /в розовия сектор на схемата/. Изрязват се перките с домакинска ножица. Изпържваш една купа слънчевки и хрупаш чипса. Преди като мезе за бира и бяло вино съм я ял, сега от една година пия само узо и мастика - махнах всичко друго даже и водката. И слънчаци не съм ял от три години, по липса на големи такива.

Слънчакът на вкус е същи костур, много по-чиста рибка от бабушки, каракудки и платички. Кости има несравнимо по-малко от горните. Въпросът е само, че дребнее и не си струва труда.

Като за ситна пържена риба, може би отстъпва само на препържените в царевично брашънце беловарчета-
ако ги има с една 4- ка телескоп се хваща мезето гол след гол.
Аз ги ловя на 14- ка кукичка- нея вече не я гълтат и си се закачват нормално.

Риба като риба, братовчед на костура и много НАД бабушка и каракуда по вкусови качества.

Е, адаш, за дребно пържено преди беловара, върхара, белицата или квото там му викат, поставям кротушката. Особено ако преди пържене се накисне за 1-2 часа в бира. За такова мезе оставям блеснарката и хващам плувкарката. Ама я отнема, милата, не издържа на кислороден глад...

Егати и чревоугодниците сте се сбрали тука
И как сте се покрили само. У рибарска среща, а

Е, Насе, мечтиии...