Вземаме необходимото количество почистен аржентински хек.Отделяме филетата. Натриваме ги със сол,черен пипер или рибна подправка.Накисваме в прясно мляко и оставяме за 45 мин.Отцеждаме и панираме в равни количества брашно/царевично и пшеничено/.Рибата трябва да е подсушена.Изтръскваме излишното брашно и потапяме в предварително разбити с малко черен пипер яйца.Пържим на не много силен огън до готовност и от двете страни.Готовата риба поставяме в съд от йенско стъкло.Заливаме със сос от ситно счукан или пасиран чесън,копър,лимонов сок и зехтин.Който желае може да прибави и малко чили,сол на вкус.Внимателно и периодично раздрусваме рибата в съда.Оставяме да ароматизира със соса.След около 1 ч.може да се консумира с кисели краставички,лютеница и задължително студена биричка и мек хляб .Наздраве и добър апетит 
