Необходими продукти:
1.Риба около 1,5-2кг.Зависи дали е замразена или не!Ако рибата е прясна по- малко!Желателно е рибата да е с твърдо и сухо месо!Оригиналната рецепта се прави с месо от лангуста, идеалния заместител е рака, ако няма и раци тогава филе от акула, бяла риба, костур и т.н.
2.Доматено пюре-на филикон е най подходящо, но става с всяко!
3.Чушки - желателно е да са червени
4.Подправки - черен пипиер, кимион, сол, магданоз, чесън
5.Олио
6.Гарнитура задължителна ориз, допълнителна компири и въобще кой каквото обича
Начин на приготвяне:
1.Рибата се нарязва на късове, кипва се във вряща вода за 5-6мин., след което се отцежда и остава в изчакване
[/img]2.Чушките/2-3/ се нарязват на ситно, а чесъна/на вкус, аз харесвам да е с повечко/ се пресова или и той се реже на ситно
[/img]
[/img]ако използвате домати, а не доматено пюре съответно и те минават през рендето
[/img]3.За приготвянето се използва разлят съд, в който се загрява мазнината и в последователен ред се слагат, чесъна, чушките и подправките
[/img]Баете им докато омекнат и идва ред на доматеното пюре
[/img]Разбърквате и пиете една студена бира докато ястието къкри на умерен огън и изври водата
[/img]Следва дегустация на соса и ако е кисел му се слага чаена лъжичка захар или въобще ако се налага търпи някаква корекция.
4.След като всичко е наред със соса се слага "месото" !Ако е по - твърдо се реже на по- дребни късове в противен случай късовете са по - едри и само се поливат със сосчето!
[/img]
!