RQ: калмари за мезе?

[Gaspoud d"Ankh]

Вчера се обзаведох с един плик + още разни продукти
Та идеята ми е какво най-добре може да се спретне със следния асортимент:
Калмари
Два вида консервирани гъби - ако не се лъжа "шитцу" и "намеко"
Соеви кълнове
Зелен лук и зелен чесън
Марули
Копър
Магданос
Лимон
Опшънъл добавки - лют-тай-сос; кълцани-тай-чушки; сусамов-лют-тай-сос; соев сос; уочестър; горчица;
Загледах някакъв рибен сос /пак тай/ който евентуално ще напазарувам на прибиране /не съм сигурен какъв ще е ефекта - имам предвид дали няма да е прекалено рибено/.
Ще се консумира с ябълкова и/или водка.
Нещо по салатено ?
Не е задължително да изсипвам всичките продукти - не е проблем да донапазарувам

[Gaspoud d"Ankh]

.....ааа щях да забравя - мотаят ми се вкъщи и
Черен ориз
Кисели крастваички
Маслини
Маслинена паста

[fori]

начи, за мезе стават най-добре така (по мое мнение)
1. Фащаш една тенджера и си правиш чайче - босилек, риган, дафинов лист, някоя друга тайна подправка и сол. Като кипне чайчето, пускаш вътре калмарите за 5-7 мин.
2. Вадиш калмарите, разфасоваш на кръгчета.
3. Фащаш един вок, при липсата на такъв просто по-дълбок тиган, нарязваш чесън, запържваш леко със зехтин и фъргаш калмарите. Трябва да се пържат на силен огън с яко бъркане. Допълнителна екстра е да се добави ойстър сос и чили за морски продукти. Пържи се докато не определиш че са готови (органолептично)
По тоя начин едно кило калмарски туби в комплект с 3 скумрии на скарата изпиха почти каса бира снощи.

[joro_olyмпус]

Черният ориз направо го изхвърли, а Фори е гад - не вика!

[Gaspoud d"Ankh]

.....ще го бъркам за захранка за средно-азиатски тарани
.....експеримента се оказа пълен провал - получи се нещо като друсан кебап с калмари
Затова вчера се обърнах към някой традиционни похвати и направих едно леко аперетивче от две вратни некълцани, задушени с биричка, табаско и бял пипер и след това оставени да поизври и да се поизпържат
Та докато помезвах се заех с основната манджа - половинка свински мръвета, пак малко биричка, табаско и пипер, като поизвря една кутия червен боб и една кутия царевица, още 10тина минути и му сипах една буркан чили на Уки Бен