Търсят се говежди жили

[joro_olyмпус]

Търсят се говежди жили за демонстрация на много старата горнооряховска рецепта "Говежди жили в гърне".

[Коце]

Ако се сещаш до пазара на Ситняково имаше едно химическо чистене. Зад него е "Вашата месарница" /май така се казваше. Отиди и им поръчай, не може да не намерят жили!

[TRANSKI RIBAR]

Жоре намери ли Жиле Че аз тражим бели бъбреци

[joro_olyмпус]

Не, ама и не съм търсил както трябва де. Бели бъбреци имаше миналата седмица на Графа в месарницата над попа.

[Bimmer]

Жили ще се намерят (стават и телешки, а може и некоя опашка да пуснеш), ама я сподели рецептата , аз я знам де - но не е толкова стара, иначе си е автентична

[Bimmer]

...

[joro_olyмпус]

Рецептата е супер проста. В глинен гювеч се нарязва кило картофи. Бухаш вътре сичкото зеленчук, който намериш във фризера. Желателно моркови, чушки, патладжан, бамя и прочие. Много малко мазнина, подправки и сол на вкус и добавяш жилите. Замазваш капака на гювеча с тесто и слагаш във фурната вечер преди лягане на 150-170 градуса. Сутринта отваряш капака и започваш да се облизваш.

[ecoplast]

голям си манипулатор, после що българите пиели от сутринта....

[maranzika]

Вътре се слага и винце,ако не ме лъже жената(че тя е Горнооряховчанка).

[Bimmer]

Правят я по два начина тая манджа - едната е редена (ред жили, ред зеленчук) заливаш с винце докато се покрие, замазваш и печеш.
Другата не редиш,ами бухаш к'вото си нарезал докато се напълни, заливаш с винце и почваш да печеш- първите 4 часа доливаш с винцето като изври -после доливаш запоследно, замазваш и допичаш още 3-4 часа. Ама става бая тежко с винце, та може да доливаш водица в съотношение 50/50. Дегостирал съм многократно с променливо задоволство, ама не съм го готвил самостоятелно никогиш

Мен ме интересува от 'де се взимат жилите (от коя част на добичето). Едните викат вратни, другите-к'вот дадът ( и с капачки от коленни стави ставало)

[joro_olyмпус]

голям си манипулатор, после що българите пиели от сутринта....

Щото закуската е важно нещо. Аз понеже съм прост българин, само гледам да се не мина ако съм я платил в хотела. Момци, да ми не мине котка път - ако намеря жили ще има и снимки. Нещо не търся, както трябва - нямам време ич. Бимер - дреме ти на ..а от де са жилите, все е колаген.