Сафрид на скара :)

[TeHeB]

Една много лесна и вкусна рецепта за сафрид
1.Чистите сафрида
2.Слагате го на скара и там се пече около 10-ина минути
3.Слагате в чинията
4.Поръсвате копърче
5.Заливате с мастика
и чудесно ястие за горещите дни

[RIMOHIT]

Ако стр сигурни че сафрида пресен в никакъв случей не го чистете
Пробвайте за да видите разликата.Само дето тази година сафрида е много малко

[bat.galin]

Ако сте сигурни че сафрида пресен в никакъв случей не го чистете...

Разликата наистина е впечатляваща, аз го пека на туч и посолявам леко самия туч преди печене.

[Мунчо]

И за скумрията съм чувал, че става по вкусна, ако се пече с вътрешностите. Само не знам, дали това се отнася и за дълбокозамразената океанска такава,,,
Яни, в прекия смисъл ли да разбирам, че заливаш рибата с мастика?

[Коце]

Аз като дрът морски вълк ще ви обясня за сафрида - с вътрешности се пече/пържи само ако е пресен. В коремът му има жлеза, която придава лека горчивина като вкус и местните созополчани много го харесват. Аз пробвах и не беше лошо, но стига да си кулинарен експериментатор, а не консерватор!

[joro_olyмпус]

Жлеза - ветър. Има жлъчка и фашкии.

[TeHeB]

Мунчо така го прави дядо ми .. да в буквалния смисъл .. когато е готов поръсва копър и слага мастика отгоре за аромат .. и после .. оуе мауе

[valio79]

супер