Приготовление:обезкостявате калкана така че да се получат четири пъжоли, нареждате ги в подходящ съд и ги заливате с зехтина в който предварително сте добавили бахара, нарязания девисил, сока от лимона и солта.След като престой в хладилника 12-24ч.го печем на не много силна скара първо от към кожата когато месото се постегне може да го обърнете внимателно и след десетина петнадесет минути рибата е готова за консумация.Добър апетит
