Пържоли от морунаж или платика в картинки

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Аватар
kalinux
Мнения: 3540
Регистриран на: Нед Фев 20, 2005 1:17
Местоположение: Кюстендил
дал Браво: 194 пъти
получил Браво: 193 пъти
ЛС/Мейл:

Пържоли от морунаж или платика в картинки

Мнениеот kalinux » Пет Дек 09, 2005 22:23

За целта ни трябва висока и тясна риба като платика, морунаж, толстолоб, но може да се използва и скобар, мряна или други по-дебели риби.

Първо махаме главата, червата, люспите и перките, така както е показано тук.

Изображение

Започваме с цепене на рибата от аналната перка към опашката

Изображение

докато не се одели опашната половинка.

Изображение

След това изрежете ребрата с назъбен нож или просто ги отчупете от гръбнака (най-вече за платиката). После внимателно отделете месото от гръбнака.

Изображение

Внимавайте да не остава много месо по гръбнака.

Обръщате рибата от другата страна и започвате откъм врата. Първо режете ребрата и после отделяте месото

Изображение
Изображение

Двете пържолки са готови.

Изображение

Специално за платиката можете много лесно да отделите ребрата

Изображение

За другите риби става доста по-трудно, защото ребрата са здраво срастнали с месото.

После оформяте порциите

Изображение

Видрата
Мнения: 417
Регистриран на: Съб Мар 26, 2005 7:54
Местоположение: гр.Клисура обл.Пловдивска

Мнениеот Видрата » Пон Яну 22, 2007 22:38

След което около 2 часа да кисне месото във малко вода сол на вкус две супени лъжици оцет и чаша вино. След отцеждане се овалват в галета или царевично брашно и пържене му е майката.
Консумирай с изстудено бяло вино или бира :wink: Изображение Изображение Изображение
ПУСТИТЕ КЛИСУРЦИ СТАНАЛИ МОСКОВЦИ

Psychooo
Мнения: 20
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 17:30
Местоположение: Монтана

Мнениеот Psychooo » Нед Мар 07, 2010 21:43

Поздрави за хубавата рецепта колега ще я пробвам задължително :D

Petar Dechev
Мнения: 1
Регистриран на: Пет Авг 11, 2006 20:38
Местоположение: NOVA ZAGORA

Мнениеот Petar Dechev » Пет Авг 20, 2010 23:59

Па как стават на скара не е истина :D

Niki32
Мнения: 4
Регистриран на: Съб Окт 01, 2016 19:45
Риболов: Още никакъв. Ще се изуча, тогава.
Местоположение: Добрич
получил Браво: 1 път
ЛС/Мейл:

Re: Пържоли от морунаж или платика в картинки

Мнениеот Niki32 » Съб Окт 01, 2016 19:50

Стара е темата, но поне снимките са се запазили. Щеше да е готино да има и снимка на готовият резултат, но обяснението е чудесно. Браво :)
От бебета сме тренирани да знаем, че щастието идва или от гърди или от шишета - Мъжка поговорка

Аватар
sword-fish
Мнения: 177
Регистриран на: Пет Фев 05, 2010 22:17
Местоположение: София
ЛС/Мейл:

Re: Пържоли от морунаж или платика в картинки

Мнениеот sword-fish » Вто Ное 08, 2016 7:11

Супер ! Чакаме снимки и на готовият продукт.
Поздрави
:tup:


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 1 и 0 госта