Вкусно от Коце

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 6 пъти

Вкусно от Коце

Мнениеот Коце » Чет Окт 11, 2012 20:37

Хахахахах, рекох и аз да спретна една рубрика! Така и така иде сезонът на голямото ядене!

Започваме обаче с лека рецепта!

Пица със смокини

Малко спанак и лук /за предпочитане карамелизиран/
Изображение

Сиренце /ако е козе, по-добре/
Изображение

Смокини на 1/4 инч
Изображение

Риган и балсамова редукция
Изображение


Разстилате тестото и го мятате да се запече за 4-5 мин на загрята фурна.
След това го намазвате със зехтин и редите:
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Печете до готовност...
Изображение

...и така
Изображение

Изображение

Айде, отвам да сипвам бирата!
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Lemuria
Мнения: 683
Регистриран на: Пон Фев 12, 2007 10:09
Местоположение: София

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Lemuria » Чет Окт 11, 2012 21:32

Их, ш’съ пукна от завист, как ти е дошла наум тая съвършена пица с двете важни пояснения в скоби! Изображение Изображение
Снимката с блата в междинен етап е голяма благина. :)
Ся месарите ще настояват за малко пушен беконец върху сиренцето, преди етапа с лука, ама техен си проблем :wink:
Мастър клас, Коце! :D Наздраве! Изображение

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 6 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Коце » Чет Окт 11, 2012 23:09

Само ако обичаш истински пицата, тя ще бухне за теб! :lol:

Самата рецепта мина като образ пред очите ми, в предаването "Пекарната на Рудолф". После чрез Гугъл Картинки -> Fig Pizza -> цъкаш картинките и излизат рецептите. Тази си я синтезирах по мой вкус. Има няколко варианта, но предимно се придържат към смокини-спанак-козе сирене. За месарите има и вариант с прошуто! На моята и липсваше за завършек карамелът на лука, но другия път! Самите смокини не бяха медените от края на Август, от които тече амброзия! Хареса ми предварителното запичане на тестото. Така не изсушаваш продуктите, още повече, че имаше и спанак!

п.п. Става и с накиснати сушени смокини. ;)
п.п.2. Докато изстиваше, гътнах една мастика с краставички! :lol:
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
antivik
Мнения: 345
Регистриран на: Пон Сеп 20, 2010 10:42
Риболов: На леко, на тежко, от време на време спининг.
Местоположение: Кърджали
дал Браво: 11 пъти
получил Браво: 2 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот antivik » Пет Окт 12, 2012 7:55

Коце, види се я съм първия месар, що тези смокини и тази редукция бих ги сменил с ня`къв салам /па да не е прошуто или бекони, а най-проста "кучешка радост"/, а редукцията с доматено пюре и малце црън пиперец и лют цървен :wink: .
Гат рибата неще - НЕЩЕ!

bae
Мнения: 570
Регистриран на: Чет Мар 10, 2011 14:10

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот bae » Пет Окт 12, 2012 8:44

Бира и смокини нещо не ми се връзва 8) Да кажем бяло вино? :wink:
Зад всеки успял мъж стои една жена, за която жена му не знае.

Аватар
bai ves
Мнения: 5558
Регистриран на: Сря Авг 22, 2007 18:53
Местоположение: Велико Търново
дал Браво: 1 път
получил Браво: 12 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот bai ves » Съб Окт 13, 2012 21:47

А, Коце много добре я е напрявил, ама бира и маслиниииии. :wink:

Аватар
Златев
Мнения: 2039
Регистриран на: Вто Май 09, 2006 15:17
Местоположение: Варна
дал Браво: 465 пъти
получил Браво: 94 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Златев » Пон Окт 15, 2012 20:56

Коце, доста добре поднесено!
По принцип пицата я схващам солена, а смокините - на конфитюр.
Но това изглежда много интересно! Сладката острота на лука, съчетана със смокините и соленото сирене за контраст.. МММ!
На мой вкус би вървяло със сухо, по-остро винце. Бири има много и най-различни, със сигурност има подходящи. ;)
Аматьорски Спининг Клуб "С Брат ми"

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 6 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Коце » Пон Окт 15, 2012 21:05

Абе ей, не съм пил бира с пицата, а преди това! И няма никъде маслини!
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Златев
Мнения: 2039
Регистриран на: Вто Май 09, 2006 15:17
Местоположение: Варна
дал Браво: 465 пъти
получил Браво: 94 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Златев » Вто Окт 16, 2012 7:06

Коце написа:...не съм пил бира с пицата...

Е, издай с какво върви, де! :)
Аматьорски Спининг Клуб "С Брат ми"

Аватар
Lemuria
Мнения: 683
Регистриран на: Пон Фев 12, 2007 10:09
Местоположение: София

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Lemuria » Вто Окт 16, 2012 7:32

Не им казвай с какво, Коце, къде – къде по-чудесно и интересно е, га една пица тъне в загадъчност :lol:

bae
Мнения: 570
Регистриран на: Чет Мар 10, 2011 14:10

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот bae » Вто Окт 16, 2012 8:16

Ми той се издаде преди това бира, дорде се пече мастика и накрая гледай кво стаа :lol: :lol:
Зад всеки успял мъж стои една жена, за която жена му не знае.

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 6 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Коце » Вто Окт 16, 2012 10:19

Ще загатна - домашно червено вино, с дъх на къпини.
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
antivik
Мнения: 345
Регистриран на: Пон Сеп 20, 2010 10:42
Риболов: На леко, на тежко, от време на време спининг.
Местоположение: Кърджали
дал Браво: 11 пъти
получил Браво: 2 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот antivik » Вто Окт 16, 2012 12:22

Коце, земи си признай, че това меню за някоя дама да привлечеш си го сторил с некви благ женски питиета. :wink:
Гат рибата неще - НЕЩЕ!

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 6 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Коце » Пон Ное 05, 2012 14:24

ИзображениеПЕЛМЕНИ В ГЮВЕЧЕ

Застудя, и се затъжих за Макя Русия...! :cry:

Оригинална рецепта /която не спазих, поради калоричност/:

Съставки:
- Пелмени – 1 кг.
- Масло – 4 супени лъжици;
- Мариновани гъби – 1 бурканче;
- Сметана 21% - 400 гр.
- Лук – една средна глава;
- Кашкавал «Российский» – 300 гр.
- Копър – по желание;

Леко се запържват
Изображение

Гъбите
Изображение

и лукчето
Изображение

се задушават с масло и подправки
Изображение

течната сметана да е истинска
Изображение

и се почва редене
Изображение

Изображение

Изображение

долях и малко мляко, да покрие леко
Изображение

за 30 мин във фурната на 180-200 С
Изображение

Ох, Котьооо...!
Изображение

Наздраве
Изображение

Други снимки няма, защото всичко се изяде без много приказки! :lol:
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Златев
Мнения: 2039
Регистриран на: Вто Май 09, 2006 15:17
Местоположение: Варна
дал Браво: 465 пъти
получил Браво: 94 пъти

Re: Вкусно от Коце

Мнениеот Златев » Пон Ное 05, 2012 16:07

Мале, мале, мале...
Аматьорски Спининг Клуб "С Брат ми"


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 1 и 0 госта