Домашна кухня

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Публикувай отговор
Аватар
Doktor-5
Мнения: 3136
Регистриран на: Пет Юни 09, 2006 15:16
Местоположение: гр.Бургас
дал Браво: 187 пъти
получил Браво: 71 пъти
Обратна връзка:

Re: Домашни мезета

Мнение от Doktor-5 »

Боци, ма ти си пиянде признай! :shock: :lol: :lol: :lol: :lol:
.....Ако един състезател участва във всички възможни турнири, то рано или късно, по независими от него причини и обстоятелства, все някога става първи....(Киро Джигита)

КСР ВИДРАКС
Аватар
bat.galin
Мнения: 1951
Регистриран на: Чет Дек 06, 2007 18:50
Местоположение: Добрич
дал Браво: 637 пъти
получил Браво: 446 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от bat.galin »

...Естествен се намира по-трудно
Естествен и продуктивен източник на желатин са телешките опашки и свинските крачета - от край време тези са незаменим източник на желатин при приготвянето на създърма.
Аватар
Boci
Мнения: 4886
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 261 пъти
получил Браво: 1622 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Doktor-5 написа:Боци, ма ти си пиянде признай! :shock: :lol: :lol: :lol: :lol:
Дегустирам от време на време. Много ли ти се вижда това количество.
:D
2007-2009(15) 2014-2015(16) 2020-2021(10) L(51) L2(25)
2009-2010(25) 2015-2016(11) 2021-2022(16)
2010-2011(14) 2016-2017(23) 2022-2023(1)
2011-2012(19) 2017-2018(11) 2023-2024(3)
2012-2013(17) 2018-2019(16)
2013-2014(14) 2019-2020(10)
Аватар
babydoctor
Мнения: 15953
Регистриран на: Пет Дек 17, 2004 7:59
Местоположение: София
дал Браво: 46 пъти
получил Браво: 160 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от babydoctor »

Има една прекрасна френска поговорка, ще я напиша както звучи на български, за неговорящите френски - Поасон сан боасон се дю поазон - риба без напитка е отрова...Е, това в пъти по-силно е валидно за гореописаните вкусотии...
Каква е тая участ бе, народе - какъвто и байрак да се развее, дръжката му все ти е отзад...
Защо винаги бъдещето е светло, а никога настоящето???
Аватар
Boci
Мнения: 4886
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 261 пъти
получил Браво: 1622 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Изображение
2007-2009(15) 2014-2015(16) 2020-2021(10) L(51) L2(25)
2009-2010(25) 2015-2016(11) 2021-2022(16)
2010-2011(14) 2016-2017(23) 2022-2023(1)
2011-2012(19) 2017-2018(11) 2023-2024(3)
2012-2013(17) 2018-2019(16)
2013-2014(14) 2019-2020(10)
Аватар
Boci
Мнения: 4886
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 261 пъти
получил Браво: 1622 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Горна свинска ходова част

Изображение

Изображение


Месото го мариновам със зехтин, червен пипер, сол и соев сос. Печа го с картофите на 220 градуса за 1:30ч в плика. После го запичам за още 10 мин и е готово. Конкретно кокала е от домашно животно.
2007-2009(15) 2014-2015(16) 2020-2021(10) L(51) L2(25)
2009-2010(25) 2015-2016(11) 2021-2022(16)
2010-2011(14) 2016-2017(23) 2022-2023(1)
2011-2012(19) 2017-2018(11) 2023-2024(3)
2012-2013(17) 2018-2019(16)
2013-2014(14) 2019-2020(10)
Аватар
Boci
Мнения: 4886
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 261 пъти
получил Браво: 1622 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Изображение
2007-2009(15) 2014-2015(16) 2020-2021(10) L(51) L2(25)
2009-2010(25) 2015-2016(11) 2021-2022(16)
2010-2011(14) 2016-2017(23) 2022-2023(1)
2011-2012(19) 2017-2018(11) 2023-2024(3)
2012-2013(17) 2018-2019(16)
2013-2014(14) 2019-2020(10)
dankata
Мнения: 671
Регистриран на: Нед Сеп 03, 2006 20:35
Местоположение: София
дал Браво: 22 пъти
получил Браво: 352 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от dankata »

Пропуснал съм я таз тема...
Ето част от продукцията - навита панчета, чоризо, бабек и суджуци:
elda.JPG
elda.JPG (140.01 KiB) Преглеждано 3980 пъти
Аватар
bat.galin
Мнения: 1951
Регистриран на: Чет Дек 06, 2007 18:50
Местоположение: Добрич
дал Браво: 637 пъти
получил Браво: 446 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от bat.galin »

изненадата в случая с панчертата е , че по-доброто мезе се получава с по-малко червена съставка ;)
пп . (сърце) - поздрав за администратора на форума.
pelikan
Мнения: 28
Регистриран на: Съб Мар 31, 2018 11:13
Риболов: спининг, фидер
дал Браво: 3 пъти
получил Браво: 17 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от pelikan »

Малиии, супер са нещата :D
Аватар
babydoctor
Мнения: 15953
Регистриран на: Пет Дек 17, 2004 7:59
Местоположение: София
дал Браво: 46 пъти
получил Браво: 160 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от babydoctor »

какво, мамка му е панчерта?
Каква е тая участ бе, народе - какъвто и байрак да се развее, дръжката му все ти е отзад...
Защо винаги бъдещето е светло, а никога настоящето???
Аватар
Boci
Мнения: 4886
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 261 пъти
получил Браво: 1622 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Любимата ми паста е Карбонара, а панчета и гуанчале(пушени свински бузи) са най-подходящите меса за нея. Поздрави за мезетата.
2007-2009(15) 2014-2015(16) 2020-2021(10) L(51) L2(25)
2009-2010(25) 2015-2016(11) 2021-2022(16)
2010-2011(14) 2016-2017(23) 2022-2023(1)
2011-2012(19) 2017-2018(11) 2023-2024(3)
2012-2013(17) 2018-2019(16)
2013-2014(14) 2019-2020(10)
Аватар
Boci
Мнения: 4886
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 261 пъти
получил Браво: 1622 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Бях я позабравил тази тема
Вижте за какво друго освен пърженка става уклея. Първо осолявам, после обезсолявам, за да не е прекалено солен.
...
IMG_20180621_212831.jpg
IMG_20180621_212831.jpg (141.77 KiB) Преглеждано 3187 пъти
IMG_20180615_085515.jpg
IMG_20180615_085515.jpg (251.16 KiB) Преглеждано 3181 пъти
2007-2009(15) 2014-2015(16) 2020-2021(10) L(51) L2(25)
2009-2010(25) 2015-2016(11) 2021-2022(16)
2010-2011(14) 2016-2017(23) 2022-2023(1)
2011-2012(19) 2017-2018(11) 2023-2024(3)
2012-2013(17) 2018-2019(16)
2013-2014(14) 2019-2020(10)
Аватар
Златев
Мнения: 2184
Регистриран на: Вто Май 09, 2006 15:17
Местоположение: Варна
дал Браво: 955 пъти
получил Браво: 179 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Златев »

Установката с мрежата и термометъра естрахотно хрумване!
Аматьорски Спининг Клуб "С Брат ми"
Публикувай отговор

Обратно към “Как да я сготвим?”