Страница 3 от 72

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Пон Юни 25, 2018 19:08
от Boci
Без мрежа ги кацат мухи и няколко вида летящи буби. Така съм я захванал, не влиза нищо. Казват хората, че като ги напръскаш с оцет няма ядове, кацат си ги пак доволно.

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Вто Юни 26, 2018 7:30
от Златев
Затова винаги съм гледал да ги окачвам по залез, когато гадинките са се прибрали, а до сутринта мезето е заветрило. Солта е избила вече леко на повърхността и почти не ги кацат.
Но определено решението с мрежата е по-добро. Направо си е професионално.

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Нед Сеп 02, 2018 19:52
от gabiyan
IMG_20180829_161116.jpg
IMG_20180829_161116.jpg (90.89 KiB) Преглеждано 3565 пъти
свински уши на тиган с лук и лимон

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Нед Сеп 16, 2018 19:43
от gabiyan
IMG_20180104_161753.jpg
IMG_20180104_161753.jpg (89.34 KiB) Преглеждано 3467 пъти
няма ли вече да застудее малко времето,че да ги почвам пак! Друго си е домашното производство!

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Пон Сеп 17, 2018 17:10
от galenik
Да попитам ушите предварително сваряваш ли ги.

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Пон Сеп 17, 2018 17:15
от gabiyan
Да!40-50 Мин!

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Вто Сеп 18, 2018 11:10
от galenik
Благодаря ще ги пробвам с винце.http://forum.fishing-mania.com/posting. ... &p=1031655#

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Сря Сеп 19, 2018 13:54
от zdp
trutki1.jpg
trutki1.jpg (110.23 KiB) Преглеждано 3363 пъти
trutki2.jpg
trutki2.jpg (156.54 KiB) Преглеждано 3363 пъти
Малко трътки - идеалното мезе за бира.

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Чет Сеп 20, 2018 13:52
от Boci
:) Яко трътки. Сеов сос слагаш ли, на пилешкото върви много соев сос и горцица.

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Чет Сеп 20, 2018 14:11
от zdp
Само малко соев сос и прясно смлян черен пипер.

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Пет Сеп 21, 2018 14:26
от Boci
Едно мезе за бира - Пресни картофки с пармезан и горчица

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Нед Окт 14, 2018 16:33
от Boci
Фидеуа

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Чет Ное 01, 2018 9:43
от Boci
Малко саздърма направих вчера

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Чет Ное 01, 2018 13:36
от Iso
Здравейте колеги. Тук става дума за домашни мезета и аз ще споделя как ги правя. От доста време не купувам колбаси и предпочитам да си приготвя нещо такова "сам в къщи". Сушенето го извършвам с допотопно приспособлене:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Това е приспособление за сушене с принудителна конвекция. Иначе при подходящи метеорологични условия ползвам това:

Изображение

1. Приспособлението с принудена конвекция е от стара фурна на готварска печка и нейния капак. Виждате как са изрязани отвори за приток на въздух, обезопасени с мрежа за комари залепена със силикон. На капака е монтирано вентилаторче от компютър за принудената конвекция. Не е необходим по-голям или по-мощен вентилатор за този обем защото тогава месото, което сушите ще изсъхне от вън и ще остане сурово от вътре, което е предпоставка за разваляне.
2. Атмосферното сушене е за предпочитане, но е необходимо да се подберат подходящите условия: Температура, въздушно течение и подходящо място.

Re: Домашни мезета

Публикувано на: Чет Ное 01, 2018 14:51
от Boci
:tup: тези дни ще правя едно филе, като стане ще постна инфо