Гъбомания

[баш майстора]

Не намирам тема за гъби, а доста хора от форума берат, готвят и ядат, та викам да се преброим и да обменим информация и рецепти. Днешният "улов" - малко пачи крак и няколко манатарки. Рецептата е най-простата - задушени с прясна мащерка и масло. После е лесно, "носят" и на ракия, и на вино, и на бира...

IMG-20210605-WA0002-01.jpeg (266.78 KiB) Преглеждано 3303 пъти

IMG_20210613_101407-01.jpeg (191.76 KiB) Преглеждано 3303 пъти

IMG-20210529-WA0001-01.jpeg (142.25 KiB) Преглеждано 3303 пъти

IMG_20210613_131321-01.jpeg (276.2 KiB) Преглеждано 3303 пъти

[баш майстора]

И резултата.

IMG_20210613_211635-01.jpeg (219.95 KiB) Преглеждано 3288 пъти

[баш майстора]

Останаха гъби след предното готвене, а и гювеча не трябва да почива... В задушените гъби наблегнах на манатарките, понеже пролетните манатарки, особено от широколистните гори, имат доста червеи и трябва да се готвят веднага. Та, остана малко пачи крак, добавих му свински врат нарязан на хапки, малко пушена сланинка, няколко дребни глави лук, изтървах вътре и две червени люти чушлета, чашка бяло вино и подправки (чубрица, мащерка и черен пипер). Два часа по-късно:

IMG_20210616_072140-01.jpeg (349.4 KiB) Преглеждано 3179 пъти

[баш майстора]

Една булка си е една булка, но като добавиш това-онова и работата става.

IMG_20210628_065347-01.jpeg (194.96 KiB) Преглеждано 3072 пъти

IMG_20210628_203635-01.jpeg (170.62 KiB) Преглеждано 3072 пъти

[баш майстора]

Попреваля и "гадовете" се размърдаха.

IMG_20210922_104425-01.jpeg (254.81 KiB) Преглеждано 2882 пъти

IMG_20210922_114156-01.jpeg (184.99 KiB) Преглеждано 2882 пъти

IMG_20210922_102747-01.jpeg (244.48 KiB) Преглеждано 2882 пъти

IMG_20210922_095102-01.jpeg (291.8 KiB) Преглеждано 2882 пъти

IMG_20210922_122056-01.jpeg (323.86 KiB) Преглеждано 2882 пъти

IMG_20210922_130348-01.jpeg (344.71 KiB) Преглеждано 2882 пъти

IMG_20210922_171137-01.jpeg (277.31 KiB) Преглеждано 2882 пъти

[баш майстора]

Днес - слабичко. Гората беше неочаквано суха и нещата отиваха към закономерно капо. Решихме да обходим едно старо сечище с надеждата да намерим нещо по пъновете - пънчушки или кладница, но за наша огромна изненада намерихме няколко булки. Доволно!

IMG_20210926_091522-01.jpeg (121.19 KiB) Преглеждано 2830 пъти

IMG_20210926_093257-01.jpeg (188.34 KiB) Преглеждано 2830 пъти

IMG_20210926_091522-01.jpeg (121.19 KiB) Преглеждано 2830 пъти

[stoik]

Хубави снимки на хубави гъби .
Чувал съм, че пънчето се реже, а не се отскубва.

[баш майстора]

Според гъбарите, от които черпя опит и знания, това е остаряло схващане и няма никакво значение дали гъбата е откъсната или отрязана. Гъбата не е растение и откъсването не нарушава "кореновата й система" тъй като такава няма, въпреки че така изглежда. Въпреки това, спорът за късането и рязането никога няма да приключи, нещо като за куките със и без контра...

[stoik]

Всичко ново е добре забравеното старо, казват някой.
А рязането и отскубването показват отношение към природата, ако нямат друг ефект според "гъбари".
Както казах, снимките са хубави.

[баш майстора]

Вчера - само разходка и снимане, нямаше нищо за рязане и скубане.

IMG_20211003_123108-01.jpeg (155.93 KiB) Преглеждано 2618 пъти

IMG_20211003_123257-01.jpeg (168.04 KiB) Преглеждано 2618 пъти

IMG_20211003_102920-01.jpeg (219.13 KiB) Преглеждано 2618 пъти

IMG_20211003_124123-01.jpeg (145.4 KiB) Преглеждано 2618 пъти

IMG_20211003_123125-01.jpeg (184.23 KiB) Преглеждано 2618 пъти

[Kentavar]

Абе серсемино...Пиши под сека гъба коя ква е...Не всички сме корифей кат тебе... Иначе евала. Снимките са чудесни.

[баш майстора]

Да бе, да станете и вие кУрифеи и да почнете да берете... Още малко шма питаш и де ги бера...

[Драго]

Да бе, да станете и вие кУрифеи и да почнете да берете... Още малко шма питаш и де ги бера...

Тая става ли да си я хапна - тъщата ми я донесе днес

сърнела.jpg (201.64 KiB) Преглеждано 2547 пъти

[баш майстора]

1. Не си с правилния нож!

IMG_20210220_194744-01.jpeg (221.91 KiB) Преглеждано 2541 пъти

2. Гъба по снимка не се определя!
3. Е тва най-ме притеснява...

...тъщата ми я донесе днес

п.п. Моля ви, не ме питайте "каква е тая гъба и става ли за ядене". Нивото на познанията ми в гъбобера е като на тия дето пускат теми тип "до сега съм ловил само на плувка, какъв първи спининг да си взема, но да е универсален". Темата е за снимки и рецепти с гъби, но всеки си носи отговорността какво слага на масата.

[harry_lom]

Без да съм настоятелен, но аз бих я хапнал!
Млада сърнелка