за толстолоб

[milo69]

пичове малко ме е срам защото не помня някога да съм си купувал сладководна риба от магазин ама напоследък почнах да заглеждам толстолоба по хладилните витрини. така или иначе едва ли някога ще хвана толстолоб с въдица, а ми се ще да го опитам на вкус.казвали са ми че бил много мазен.ако има някой който е хапвал толстолоб да вземе да ме светне - по-едър ли да купя, има ли много кости, как се готви...

[babydoctor]

Купи си няколко шайби от по-едрите и мятай на скарата. Стооой! Първо бегай за вино. Има и друг вариант - рецептата на "шаран по Ломски" /дето във Видин му викат поВидински, в Свищов по свищовски и т.н. Абе по дунавски/ Взимаш риба около 2 кг. Цепиш я откъм гърба, махаш главата. Пляскаш я в намазана с олио тавичка и запичаш във фурната. Като се опече, заливаш със смес от разбъркани 2 кофички кисело мляко и 6-8 яйца, със счукан чесън на вкус. Обратно във фурничката, докато ти заприлича на кората на мусака. Е, наздраве

[kalinux]

Milo69, един съвет от мен: колкото по-едър толстолоб - толкова по-вкусен. Поне 6-7 кила като за начало.

А, и още едно нещо: единствения сигурен начин да не ти мирише на тиня е да го купиш от Дунав.

[joro_olyмпус]

А, и още едно нещо: единствения сигурен начин да не ти мирише на тиня е да го купиш от Дунав.

Това е много сериозен проблем, добре че Калин го повдигна, защото месото е леко мазничко и невероятно крехко. Особено на рибка около 5-6 килца. Страхотна чорба става от главата - знам поне 5 рецепти- ма сега ми се спи и не ми се пише.

[milo69]

в тукашните магазини толстолоба едва ли е дунавски....

[babydoctor]

Абе пекъл съм шайби и не са ми мирисали, ама то си е до късмет.

[ricono]

Аз я оставям една нощ в кисело мляко. След това, както е с млякото по нея я овалвам в брашно и я пържа.

[Мунчо]

Аз редовно си купувам толстолоби по 4-5 кг и не са ми мирисали на тиня. А и толстолоба не е баш дънна риба

[hobby]

пичове малко ме е срам защото не помня някога да съм си купувал сладководна риба от магазин ама напоследък почнах да заглеждам толстолоба по хладилните витрини. така или иначе едва ли някога ще хвана толстолоб с въдица, а ми се ще да го опитам на вкус.казвали са ми че бил много мазен.ако има някой който е хапвал толстолоб да вземе да ме светне - по-едър ли да купя, има ли много кости, как се готви...

Когато взимам котлети гледам да са по-големи. Разбира се, главното е рибата да е прясна.
Най-любимата и безотказна рецепта за толстолоб е на скара. Мариноваш го за 15-тина минути с лимон и маааалко бяло винце може и лъжица зехтин. Слагаш го разбира се върху добре загрятата скара.
Става невероятно!

[Видрата]

По възможност нека да е по-големичък. Примерно 7:8килца. Режеш му главата, срязваш надлъжно по гърба но толкова колкото да захванеш кожата, (1см. дълбочина) одираш го така че там към коремната мазнината да си остане по кожата и си нарязваш така оголената рибица на шайби.

От тук нататък вече както си го пожелаеш. А, щях да забравя че от главата и още неща които можеш да заделиш се прави рибената чорба.

И да изстудиш хубаво бялото винце(може и със студена бира)

ХА ДОБЪР АПЕТИТ И НАЗДРАВЕ