ТАРАМА хайвер+ снимки

[Saki]

Ne е хубаво да се слага много олио, защото хайверът става мазен и тежък и се изгубва хубавия вкус - в едини момент, ако сме прекалили с мазнината, установяваме, че ядем олио...а как накъртва...

добре де кво ще стане ако вместо олио сложим зехтин

[johny]

Ne е хубаво да се слага много олио, защото хайверът става мазен и тежък и се изгубва хубавия вкус - в едини момент, ако сме прекалили с мазнината, установяваме, че ядем олио...а как накъртва...

добре де кво ще стане ако вместо олио сложим зехтин

Ще стане много хубу !

[Flintstone]

Ne е хубаво да се слага много олио, защото хайверът става мазен и тежък и се изгубва хубавия вкус - в едини момент, ако сме прекалили с мазнината, установяваме, че ядем олио...а как накъртва...

добре де кво ще стане ако вместо олио сложим зехтин

Ще стане много хубу !

Да не ви разправям, какво става ако вместо газирана вода го направите с Шампанско(за по ефтинко - българско пенливо вино)...ииии по-полека с лимоновия сок естествено.
Малеииииййййй .... ай стига, че се окапах

[Мунчо]

Ne е хубаво да се слага много олио, защото хайверът става мазен и тежък и се изгубва хубавия вкус - в едини момент, ако сме прекалили с мазнината, установяваме, че ядем олио...а как накъртва...

добре де кво ще стане ако вместо олио сложим зехтин

Същото като с олиото...все е мазнина. Целта е да се усеща вкуса на хайвера, а не олио...

Мерси за идеята за шампанското!

[meronemos]

Това с шампанското е идея и ще го пробвам. Аз съм го правил наместо с хляб, със сухар от хляб (не купен, а правен у дома), средно препечен. Става по-зърнист хайвера. Ама това е за тия дето го обичат по-зърнист, некой го харесват пухкав и мек...

[radich]

За първи път правих хаивер днес.Не мога да опиша колко хубав стана.Супер.Благодаря на всички тук.Бон апети.

[outsider 59]

Хайвер правя от трийсетина години и ако позволите....Приготвянето на тарама е рецепта с по сложна технология и ще се опитам накратко да засегна всички аспекти-какъв е-от шаранова риба или от хищник, за кого е- за деца или за върла ракия и накрая-кога ще го консумирате. Предварителната подготовка включва малки но важни неща: 5-6 сварени и пасирани картофа, литър сода, лимонов сок, 1-2 белтъка и меката част на една франзела. 1ви вариант-лек:200гр олио,накисната и изцедена франзела колкото яице, 3 средно големи пасирани картофа,ситно нарязан половин лук [не го стържете защото след това тарамата горчи]и 2 супени л. хайвер. В емаилиран съд с дървена лъжица енергично разбиване на хайвера-зърната му трябва да се разпукат за да извлч аромата-5 мин. прибавете хляба-още 5мин, на тънка струйна прибавяите олиото, на 6 части по малко-не го мъчете, намалете миксера и прибавете картофите- трябва да се накъсва на парцали- добавете лука и подправете с лимонов сок и сол. Ако не се е пресякал не го мъчете със сода или белтък-мажете и да Ви е сладко! Очаквайте продължение!