Чируз от морска риба

[joro_olyмпус]

Точно така, но по-големите и платиките ги цепя през гърба и ги разтварям с клечки за зъби, понеже там месото е доста дебело и по-бавно изсъхва. Е, аз си ги кисна и в оцет - не съм забелязал да им вреди - освен, че по-малко ги кацат мухите. За да се избегне този проблем, по-големите риби ги завивам в парче тензух да висят.
Уклея е супер мазен, ама става много вкусен - това ме кара да се замисля този сезон да вземе де си направя един-два тематични излета за направа на чирузи.