Ясно, моето дъбово дава малко карамелен аромат, сигурно е горено вътре. Но вече е изтощено и аромата доста отслабна.

п.п. сега говорих с един човек дето прави бяло вино всяка година и той също ми каза как го прави без да слага нищо. Та ще видим...какво ще свърша

аз има две бурета - акациево и дъб

този жълт кантарион какъв вкус придава, можеш ли да го оприличиш на нещо

Миналата година комшията слага бентонит, после като е бутилирал се е образувал сив филм вътре по стената на бутилката. Не знам, това нормално ли е. Веднъж аз взимах дъбов чипс да оцветя ракията и да придаде аромат, само я преебах. Така, че ментета и боклуци колкото искаш в нашата страна. Каквото мож...

Аз слагам воден клапан на червеното, важно е да стават работите.

Бялото не се бърка. Държи се затворено под воден клапан. А в моя случай, като е с майката и така ще остане, докато падне на 0, пак ли не се бърка. Като падне на 0 ще отделя ширата и ще го преместя и тогава ще сложа под воден клапан Пак трябва да се вади до седмица , десет дни. Майката трябва да е о...

ZLAK написа:Ето ти линк към Уикипедия за бентонита:
https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0 ... 0%B8%D1%82

друго имах предвид, не е ясно какво точно има в пакетчето, на което пише бентонит

ZLAK написа:Бялото не се бърка. Държи се затворено под воден клапан.

А в моя случай, като е с майката и така ще остане, докато падне на 0, пак ли не се бърка. Като падне на 0 ще отделя ширата и ще го преместя и тогава ще сложа под воден клапан

Калта държи виното.Това го знам от стар бъчвар -Стойко Скочев бог да го прости. Дрождите са отвън на обвивката на зърната и оттам попадат в мъстта.Ако вали ферментацията тръгва по трудно.Затова след дъжд изчаквам няколко дни преди да бера. Между другото от доста хора които купуват грозде чувам ,че ...

ZLAK написа: Самият бентонит също не е химия , а доколкото си спомням вид седиментна скала.

То и чесънът на прах дето го продават в пакетчета би трябвало да е стрит сушен чесън, но не е, а си е химия с вкус на чесън.
Нямам доверие аз на такива неща.

За бяла вино. Правя бяло вино само от Карловски мискет.Имам такова лозе. Същия ден след като го обера го смилам и източвам веднага в буретата. Премервам захарността и добавям захар/почти винаги се налага/. Захарта я разтопявам във част от отточената от буретата шира на бавен огън до стопяването и. ...

Боци, единствената химия , която ползвам е калиев метабисулфит. Това е летливо съединение , което се изпарява след 3-4 часа и нищо не остава от него. Основната причина да го ползвам е че понякога самото грозде няма качествени дрожди и не тръгва ферментацията. Тази година сложих 400 кила памид , реш...

Това го знам, но ако се източи веднага трябва да се третира с химия. Не ме притеснява, че ще промени цвета. Лично аз виното правя само от грозде без сериста киселина, дрожди, бентонит и т.н. не искам да влизам с никой в спор как се прави вино, всеки сам си преценява. Моето се изпива за 3 месеца. Ням...

Бялото вино ще го държа с майката, докато падне на 0. Засега не мога да кажа рандеман, като го източа ще напиша на тези 100кг грозде колко вино имам. Но доста сок пусна

Жив и здрав да е още дълго и да продължава с домашния алкохол

Не се хваля, пиша, защото догодина, като дойде време съм забравил някои подробности и прочитайки тук виждам какво съм правил и се подсещам. Никога не помня точно какви кг грозде съм взимал предната година, на каква цена и т.н.

Мезетата ги почвам скоро

Транинерът е на 23 захарност и вече ферментира