Търсенето върна 2644 резултата

от Boci
Пет Сеп 20, 2019 19:07
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Ясно, моето дъбово дава малко карамелен аромат, сигурно е горено вътре. Но вече е изтощено и аромата доста отслабна.

п.п. сега говорих с един човек дето прави бяло вино всяка година и той също ми каза как го прави без да слага нищо. Та ще видим...какво ще свърша
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 18:49
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

аз има две бурета - акациево и дъб

този жълт кантарион какъв вкус придава, можеш ли да го оприличиш на нещо
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 18:03
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Миналата година комшията слага бентонит, после като е бутилирал се е образувал сив филм вътре по стената на бутилката. Не знам, това нормално ли е. Веднъж аз взимах дъбов чипс да оцветя ракията и да придаде аромат, само я преебах. Така, че ментета и боклуци колкото искаш в нашата страна. Каквото мож...
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 17:57
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Аз слагам воден клапан на червеното, важно е да стават работите.
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 16:55
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Бялото не се бърка. Държи се затворено под воден клапан. А в моя случай, като е с майката и така ще остане, докато падне на 0, пак ли не се бърка. Като падне на 0 ще отделя ширата и ще го преместя и тогава ще сложа под воден клапан Пак трябва да се вади до седмица , десет дни. Майката трябва да е о...
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 16:51
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

ZLAK написа:Ето ти линк към Уикипедия за бентонита:
https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0 ... 0%B8%D1%82


друго имах предвид, не е ясно какво точно има в пакетчето, на което пише бентонит
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 16:20
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

ZLAK написа:Бялото не се бърка. Държи се затворено под воден клапан.


А в моя случай, като е с майката и така ще остане, докато падне на 0, пак ли не се бърка. Като падне на 0 ще отделя ширата и ще го преместя и тогава ще сложа под воден клапан
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 15:42
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Калта държи виното.Това го знам от стар бъчвар -Стойко Скочев бог да го прости. Дрождите са отвън на обвивката на зърната и оттам попадат в мъстта.Ако вали ферментацията тръгва по трудно.Затова след дъжд изчаквам няколко дни преди да бера. Между другото от доста хора които купуват грозде чувам ,че ...
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 15:37
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

ZLAK написа: Самият бентонит също не е химия , а доколкото си спомням вид седиментна скала.


То и чесънът на прах дето го продават в пакетчета би трябвало да е стрит сушен чесън, но не е, а си е химия с вкус на чесън.
Нямам доверие аз на такива неща.
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 15:15
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

За бяла вино. Правя бяло вино само от Карловски мискет.Имам такова лозе. Същия ден след като го обера го смилам и източвам веднага в буретата. Премервам захарността и добавям захар/почти винаги се налага/. Захарта я разтопявам във част от отточената от буретата шира на бавен огън до стопяването и. ...
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 15:12
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Боци, единствената химия , която ползвам е калиев метабисулфит. Това е летливо съединение , което се изпарява след 3-4 часа и нищо не остава от него. Основната причина да го ползвам е че понякога самото грозде няма качествени дрожди и не тръгва ферментацията. Тази година сложих 400 кила памид , реш...
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 9:51
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Това го знам, но ако се източи веднага трябва да се третира с химия. Не ме притеснява, че ще промени цвета. Лично аз виното правя само от грозде без сериста киселина, дрожди, бентонит и т.н. не искам да влизам с никой в спор как се прави вино, всеки сам си преценява. Моето се изпива за 3 месеца. Ням...
от Boci
Пет Сеп 20, 2019 0:30
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Бялото вино ще го държа с майката, докато падне на 0. Засега не мога да кажа рандеман, като го източа ще напиша на тези 100кг грозде колко вино имам. Но доста сок пусна

Жив и здрав да е още дълго и да продължава с домашния алкохол :11:
от Boci
Чет Сеп 19, 2019 9:49
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Не се хваля, пиша, защото догодина, като дойде време съм забравил някои подробности и прочитайки тук виждам какво съм правил и се подсещам. Никога не помня точно какви кг грозде съм взимал предната година, на каква цена и т.н.

Мезетата ги почвам скоро
от Boci
Чет Сеп 19, 2019 9:18
Форум: Как да я сготвим?
Тема: Виното и ракията
Отговори: 48
Преглеждания: 1642

Re: Виното и ракията

Транинерът е на 23 захарност и вече ферментира

Обратно към търсачката