Домашна кухня

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Публикувай отговор
Аватар
Boci
Мнения: 4364
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 104 пъти
получил Браво: 663 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Без мрежа ги кацат мухи и няколко вида летящи буби. Така съм я захванал, не влиза нищо. Казват хората, че като ги напръскаш с оцет няма ядове, кацат си ги пак доволно.
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(9)

Аватар
Златев
Мнения: 2088
Регистриран на: Вто Май 09, 2006 15:17
Местоположение: Варна
дал Браво: 652 пъти
получил Браво: 107 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Златев »

Затова винаги съм гледал да ги окачвам по залез, когато гадинките са се прибрали, а до сутринта мезето е заветрило. Солта е избила вече леко на повърхността и почти не ги кацат.
Но определено решението с мрежата е по-добро. Направо си е професионално.
Аматьорски Спининг Клуб "С Брат ми"

gabiyan
Мнения: 325
Регистриран на: Нед Яну 28, 2018 10:02
Риболов: Спининг,Карп,фидер,
дал Браво: 123 пъти
получил Браво: 29 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от gabiyan »

IMG_20180829_161116.jpg
IMG_20180829_161116.jpg (90.89 KiB) Преглеждано 1743 пъти
свински уши на тиган с лук и лимон

gabiyan
Мнения: 325
Регистриран на: Нед Яну 28, 2018 10:02
Риболов: Спининг,Карп,фидер,
дал Браво: 123 пъти
получил Браво: 29 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от gabiyan »

IMG_20180104_161753.jpg
IMG_20180104_161753.jpg (89.34 KiB) Преглеждано 1645 пъти
няма ли вече да застудее малко времето,че да ги почвам пак! Друго си е домашното производство!

galenik
Мнения: 71
Регистриран на: Вто Апр 14, 2009 19:23
дал Браво: 64 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от galenik »

Да попитам ушите предварително сваряваш ли ги.

gabiyan
Мнения: 325
Регистриран на: Нед Яну 28, 2018 10:02
Риболов: Спининг,Карп,фидер,
дал Браво: 123 пъти
получил Браво: 29 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от gabiyan »

Да!40-50 Мин!


Аватар
zdp
Мнения: 164
Регистриран на: Чет Май 26, 2005 10:49
Местоположение: София
дал Браво: 28 пъти
получил Браво: 5 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от zdp »

trutki1.jpg
trutki1.jpg (110.23 KiB) Преглеждано 1541 пъти
trutki2.jpg
trutki2.jpg (156.54 KiB) Преглеждано 1541 пъти
Малко трътки - идеалното мезе за бира.

Аватар
Boci
Мнения: 4364
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 104 пъти
получил Браво: 663 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

:) Яко трътки. Сеов сос слагаш ли, на пилешкото върви много соев сос и горцица.
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(9)

Аватар
zdp
Мнения: 164
Регистриран на: Чет Май 26, 2005 10:49
Местоположение: София
дал Браво: 28 пъти
получил Браво: 5 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от zdp »

Само малко соев сос и прясно смлян черен пипер.

Аватар
Boci
Мнения: 4364
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 104 пъти
получил Браво: 663 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Едно мезе за бира - Пресни картофки с пармезан и горчица
ATTACHMENTS_PIKE
FB_IMG_1537529103573.jpg
FB_IMG_1537529103573.jpg (68.42 KiB) Преглеждано 1460 пъти
FB_IMG_1537529098140.jpg
FB_IMG_1537529098140.jpg (58.57 KiB) Преглеждано 1460 пъти
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(9)

Аватар
Boci
Мнения: 4364
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 104 пъти
получил Браво: 663 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Фидеуа
ATTACHMENTS_PIKE
IMG_20181014_150644.jpg
IMG_20181014_150644.jpg (166.07 KiB) Преглеждано 1358 пъти
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(9)

Аватар
Boci
Мнения: 4364
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 104 пъти
получил Браво: 663 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

Малко саздърма направих вчера
ATTACHMENTS_PIKE
IMG_20181101_092454.jpg
IMG_20181101_092454.jpg (83.61 KiB) Преглеждано 1161 пъти
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(9)

Аватар
Iso
Мнения: 1698
Регистриран на: Сря Юни 13, 2007 17:58
Местоположение: Европейската част на България там, където хората живеят само от 8000 г.
дал Браво: 285 пъти
получил Браво: 371 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Iso »

Здравейте колеги. Тук става дума за домашни мезета и аз ще споделя как ги правя. От доста време не купувам колбаси и предпочитам да си приготвя нещо такова "сам в къщи". Сушенето го извършвам с допотопно приспособлене:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Това е приспособление за сушене с принудителна конвекция. Иначе при подходящи метеорологични условия ползвам това:

Изображение

1. Приспособлението с принудена конвекция е от стара фурна на готварска печка и нейния капак. Виждате как са изрязани отвори за приток на въздух, обезопасени с мрежа за комари залепена със силикон. На капака е монтирано вентилаторче от компютър за принудената конвекция. Не е необходим по-голям или по-мощен вентилатор за този обем защото тогава месото, което сушите ще изсъхне от вън и ще остане сурово от вътре, което е предпоставка за разваляне.
2. Атмосферното сушене е за предпочитане, но е необходимо да се подберат подходящите условия: Температура, въздушно течение и подходящо място.
Ако на един водоем няма цигани, но има корморани означава, че няма да хванеш нищо.

Аватар
Boci
Мнения: 4364
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 104 пъти
получил Браво: 663 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci »

:tup: тези дни ще правя едно филе, като стане ще постна инфо
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(9)

Публикувай отговор

Обратно към “Как да я сготвим?”