Домашна кухня

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4201
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 82 пъти
получил Браво: 598 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » пон юни 25, 2018 19:08

Без мрежа ги кацат мухи и няколко вида летящи буби. Така съм я захванал, не влиза нищо. Казват хората, че като ги напръскаш с оцет няма ядове, кацат си ги пак доволно.


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Златев
Мнения: 2080
Регистриран: вт май 09, 2006 15:17
Местоположение: Варна
дал Браво: 633 пъти
получил Браво: 105 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Златев » вт юни 26, 2018 7:30

Затова винаги съм гледал да ги окачвам по залез, когато гадинките са се прибрали, а до сутринта мезето е заветрило. Солта е избила вече леко на повърхността и почти не ги кацат.
Но определено решението с мрежата е по-добро. Направо си е професионално.


Аматьорски Спининг Клуб "С Брат ми"

gabiyan
Мнения: 287
Регистриран: нед яну 28, 2018 10:02
Риболов: Спининг,Карп,фидер,
дал Браво: 115 пъти
получил Браво: 29 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от gabiyan » нед сеп 02, 2018 19:52

IMG_20180829_161116.jpg
IMG_20180829_161116.jpg (90.89 KиБ) Видяна 1558 пъти
свински уши на тиган с лук и лимон



gabiyan
Мнения: 287
Регистриран: нед яну 28, 2018 10:02
Риболов: Спининг,Карп,фидер,
дал Браво: 115 пъти
получил Браво: 29 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от gabiyan » нед сеп 16, 2018 19:43

IMG_20180104_161753.jpg
IMG_20180104_161753.jpg (89.34 KиБ) Видяна 1460 пъти
няма ли вече да застудее малко времето,че да ги почвам пак! Друго си е домашното производство!



galenik
Мнения: 68
Регистриран: вт апр 14, 2009 19:23
дал Браво: 50 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от galenik » пон сеп 17, 2018 17:10

Да попитам ушите предварително сваряваш ли ги.



gabiyan
Мнения: 287
Регистриран: нед яну 28, 2018 10:02
Риболов: Спининг,Карп,фидер,
дал Браво: 115 пъти
получил Браво: 29 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от gabiyan » пон сеп 17, 2018 17:15

Да!40-50 Мин!



galenik
Мнения: 68
Регистриран: вт апр 14, 2009 19:23
дал Браво: 50 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от galenik » вт сеп 18, 2018 11:10

Благодаря ще ги пробвам с винце.http://forum.fishing-mania.com/posting. ... &p=1031655#



Потребителски аватар
zdp
Мнения: 164
Регистриран: чет май 26, 2005 10:49
Местоположение: София
дал Браво: 21 пъти
получил Браво: 5 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от zdp » ср сеп 19, 2018 13:54

trutki1.jpg
trutki1.jpg (110.23 KиБ) Видяна 1356 пъти
trutki2.jpg
trutki2.jpg (156.54 KиБ) Видяна 1356 пъти
Малко трътки - идеалното мезе за бира.



Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4201
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 82 пъти
получил Браво: 598 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » чет сеп 20, 2018 13:52

:) Яко трътки. Сеов сос слагаш ли, на пилешкото върви много соев сос и горцица.


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
zdp
Мнения: 164
Регистриран: чет май 26, 2005 10:49
Местоположение: София
дал Браво: 21 пъти
получил Браво: 5 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от zdp » чет сеп 20, 2018 14:11

Само малко соев сос и прясно смлян черен пипер.



Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4201
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 82 пъти
получил Браво: 598 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » пет сеп 21, 2018 14:26

Едно мезе за бира - Пресни картофки с пармезан и горчица
Прикачени снимки
FB_IMG_1537529103573.jpg
FB_IMG_1537529103573.jpg (68.42 KиБ) Видяна 1275 пъти
FB_IMG_1537529098140.jpg
FB_IMG_1537529098140.jpg (58.57 KиБ) Видяна 1275 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4201
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 82 пъти
получил Браво: 598 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » нед окт 14, 2018 16:33

Фидеуа
Прикачени снимки
IMG_20181014_150644.jpg
IMG_20181014_150644.jpg (166.07 KиБ) Видяна 1173 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4201
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 82 пъти
получил Браво: 598 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » чет ное 01, 2018 9:43

Малко саздърма направих вчера
Прикачени снимки
IMG_20181101_092454.jpg
IMG_20181101_092454.jpg (83.61 KиБ) Видяна 976 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Iso
Мнения: 1641
Регистриран: ср юни 13, 2007 17:58
Местоположение: Европейската част на България там, където хората живеят само от 8000 г.
дал Браво: 263 пъти
получил Браво: 318 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Iso » чет ное 01, 2018 13:36

Здравейте колеги. Тук става дума за домашни мезета и аз ще споделя как ги правя. От доста време не купувам колбаси и предпочитам да си приготвя нещо такова "сам в къщи". Сушенето го извършвам с допотопно приспособлене:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Това е приспособление за сушене с принудителна конвекция. Иначе при подходящи метеорологични условия ползвам това:

Изображение

1. Приспособлението с принудена конвекция е от стара фурна на готварска печка и нейния капак. Виждате как са изрязани отвори за приток на въздух, обезопасени с мрежа за комари залепена със силикон. На капака е монтирано вентилаторче от компютър за принудената конвекция. Не е необходим по-голям или по-мощен вентилатор за този обем защото тогава месото, което сушите ще изсъхне от вън и ще остане сурово от вътре, което е предпоставка за разваляне.
2. Атмосферното сушене е за предпочитане, но е необходимо да се подберат подходящите условия: Температура, въздушно течение и подходящо място.


„Няма такава пожарникарска държава“ в която всички институции се управляват като пожарни команди, но единствено огнеборците си вършат работата.

Девиз на пирона:
- Ако искаш да пробиеш, някой трябва да те чука!

По-добре веднъж да те добавят в наследници, отколкото сто пъти в приятели...

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4201
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 82 пъти
получил Браво: 598 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » чет ное 01, 2018 14:51

:tup: тези дни ще правя едно филе, като стане ще постна инфо


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Отговори

Върни се в “Как да я сготвим?”