Домашна кухня
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашни мезета
Тази вечер започна така
- Прикачени снимки
-
- IMG_20190811_203752.jpg (157.65 KиБ) Видяна 798 пъти
-
- IMG_20190811_203929.jpg (159.16 KиБ) Видяна 798 пъти
-
- IMG_20190811_204955.jpg (158.41 KиБ) Видяна 798 пъти
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашни мезета
Когато си на язовира и има домашно филе и биричка, какво му трябва повече на човек
- Прикачени снимки
-
- IMG_20190808_165041.jpg (112.37 KиБ) Видяна 793 пъти
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашни мезета

- Прикачени снимки
-
- 88.jpg (150.2 KиБ) Видяна 709 пъти
-
- 77.jpg (148.22 KиБ) Видяна 709 пъти
-
- 66.jpg (81.72 KиБ) Видяна 709 пъти
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
-
- Мнения: 561
- Регистриран: нед сеп 03, 2006 20:35
- Местоположение: София
- дал Браво: 11 пъти
- получил Браво: 140 пъти
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашни мезета
Кюфтета от червена леща
- Прикачени снимки
-
- IMG_20190825_145259.jpg (156.4 KиБ) Видяна 586 пъти
- d_nikolov
- Мнения: 587
- Регистриран: пон окт 08, 2007 14:16
- дал Браво: 374 пъти
- получил Браво: 222 пъти
Re: Домашни мезета
Днес направих но със скумрия и филе сьомга поради липсата на костур в региона. Смених и бахара с малко целина и накрая добавих и дивисил. Получи се повече от отлично при положение, че за пръв път в живота си готвя супа.Boci написа:По повод Уха-та вече двама приятели правят и на тях им харесва
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашни мезета
Трябва да пробваш с костур, 5-6 риби по 100 гр са достатъчни за 3 л чорба. Бульонът е уникален. Не пренебрегвай бахара и за мен беше малко странно да се слага бахар и дафинов лист в рибена чорба, но се получава добре. Все пак това е вековна традиция в Русия.
За мен истината в рибената чорба е да не се прекалява с количеството подправки. Има един колега дето я правеше вкусна, но след това винаги имах киселини. Слагаше по 1-2 супени лъжици от всички подправки, аз слагам по една щипка.
Това са продуктите
костури (около 1-1,5 кг)
3-4 картофа
1 морков
1 глава лук
копър (стъблата)
магданоз (листата)
1 дафинов лист
целина
черен пипер
лют пипер
3-4 зрънца бахар
сол
зехтин
За мен истината в рибената чорба е да не се прекалява с количеството подправки. Има един колега дето я правеше вкусна, но след това винаги имах киселини. Слагаше по 1-2 супени лъжици от всички подправки, аз слагам по една щипка.
Това са продуктите
костури (около 1-1,5 кг)
3-4 картофа
1 морков
1 глава лук
копър (стъблата)
магданоз (листата)
1 дафинов лист
целина
черен пипер
лют пипер
3-4 зрънца бахар
сол
зехтин
- баш майстора
- Мнения: 4855
- Регистриран: вт юли 08, 2008 16:24
- Риболов: Online
- Местоположение: София
- дал Браво: 970 пъти
- получил Браво: 583 пъти
Re: Домашни мезета
Това важи за всяко ястие! Обичам пикантна и добре овкусена храна, но ненавиждам манджи, в които от много подправки не можеш да усетиш вкуса на продуктите, от които са сготвени.Boci написа:За мен истината в рибената чорба е да не се прекалява с количеството подправки.
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашни мезета
Точно, хората, които слагат прекалено много подправки целят да притапят аромата на риба в рибената чорба. Така си го обяснявам аз, иначе не виждам защо е нужно да се сипва на богато девисил и целина, които по принцип са силни подправки и трябва да се слага от тях по малко.
Конкретният случай, на който съм присъствал е в тенджера 5л с 4л течност вътре да се слагат общо 3 супени лъжици от двете и после защо ме боли корема и имам киселини. Затова много хора не обичат рибена чорба, защото като опиташ нещо такова, не повтаряш.
Конкретният случай, на който съм присъствал е в тенджера 5л с 4л течност вътре да се слагат общо 3 супени лъжици от двете и после защо ме боли корема и имам киселини. Затова много хора не обичат рибена чорба, защото като опиташ нещо такова, не повтаряш.
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашни мезета
За всички фенове на италианската кухня
Aglio e olio
Aglio e olio
- Прикачени снимки
-
- IMG_20190828_123257.jpg (199.98 KиБ) Видяна 466 пъти
-
- IMG_20190828_123241.jpg (177.17 KиБ) Видяна 466 пъти
-
- IMG_20190828_114800.jpg (85.63 KиБ) Видяна 466 пъти
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашна кухня
Melanzane alla Parmigiana (Патладжан пармиджана)
- Прикачени снимки
-
- 7.jpg (76.46 KиБ) Видяна 394 пъти
-
- 8.jpg (138.72 KиБ) Видяна 394 пъти
-
- 9.jpg (142.41 KиБ) Видяна 394 пъти
- Boci
- Мнения: 4213
- Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
- Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
- Местоположение: Sofia
- дал Браво: 83 пъти
- получил Браво: 607 пъти
Re: Домашна кухня
Качо е Пепе с миди (Cacio e pepe con le cozze)
Пастата на римляните
Пастата на римляните
- Прикачени снимки
-
- IMG_20190831_123703.jpg (167.67 KиБ) Видяна 331 пъти
-
- IMG_20190831_123728.jpg (126.08 KиБ) Видяна 331 пъти
-
- IMG_20190831_123718.jpg (145.34 KиБ) Видяна 331 пъти