Дребна риба в лозов лист

dzaekov

Вчера ми попадна пясна беломорска сардина. Импровизирах по рецепта на моя позната, дълго време била в Северна Африка:
Рибките очистих, посолих и оставих да постоят половин час на хладно. Попарих лозови листа и направих сосче от чукан чесън, захар, лимон, сол, пипер, горчица и лютичка паста от чушки, което като се хомогенизира, наръсих обилно със зехтин. Върху две лозови листа сложих по една рибка, полях обилно със соса и завих добре рибетата, като ги наредих плътно в намазнена тавичка.
Пекох тридесетина минути на 250градуса....
Сръдкава работа но с добър резултат.

Lemuria

dzaekov,
въпреки че, така да се каже, си им “свил сармите” на сардините

рецептата има всички данни за находка,
хубаво, че сподели

dzaekov

Интересни са вариантите на сос, с който рибата да се увие и да се пече. Ще опитам, да сложа чесън и джинджифил за следващия път, интересен ми се струва и вариант с къри. Ако компанията хване дребен морунаж, двадесетина рибета ще дадат фира за експеримент с речна риба.

joro_olyмпус

ОК! Ще имаш рибетата, ама тук си се заклел да пробваш идеята. Кво ще правиш с тях, след като ги наготвиш и снимаш?