Между другото тази рецепта съм я запазил непроменена и до ден днешен. Приятен апетит на всички.
Необходими продукти: шаран 1-2 кила, орехи, лук, галета, черен пипер и морска сол.
Шарана изчистваме от люспи, черва и хриле, осоляваме го предварително с морска сол за няколко часа. После махаме солта и перките.
Лукът се нарязва на ситно, орехите се счукват на едро.
Започваме със запържване на лука, докато омекне
Подсоляваме с морска сол.
Добавяме орехите и леко ги запържваме
Накрая подсушаваме с галета
докато сместта стане суха и трошлива
Доовкусяваме със сол и черен пипер. Плънката е вече готова за ядене.
Пълним шарана богато с плънката, дори го натъпквам. В главата има доста място - не забравяйте.
След това зашиваме корема и главата.
Намазвам леко шарана с олио, поръсвам го с черен пипеп и го завивам във фолио.
Поставям го в тавичка, остатъкът от плънката разхвърлям около рибата и наливам вода около 1-2 см. Добавям сол или соев сос във водата.
Пече се на умерена фурма за около 40-60 минути. Ако водата се изпари можете да долеете още малко.
Накрая махате фолиото и нарязвате шарана на порции или просто го слагате в средата ма масата и гледате саир.
За гарнитура картофена салата.
Пълен шаран с орехи в картинки
- joro_olyмпус
- Мнения: 11699
- Регистриран на: Съб Окт 08, 2005 21:48
- Местоположение: Част от седмицата в София
- дал Браво: 6 пъти
- получил Браво: 9 пъти
- Обратна връзка:
- daniel krilov
- Мнения: 2287
- Регистриран на: Пет Яну 21, 2005 10:04
- Местоположение: София /иначе от Бацова Махала/
- получил Браво: 2 пъти
- Обратна връзка:
поклон
http://www.mouche-fr.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
troutbum
Видри, видри,видри........
Daniel Krilov, Fishing club Old Otters – Sofia, Bulgaria
Най-мразим пораснали лузари
http://www.starividri.org" onclick="window.open(this.href);return false;
http://kriloffishing.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
troutbum
Видри, видри,видри........
Daniel Krilov, Fishing club Old Otters – Sofia, Bulgaria
Най-мразим пораснали лузари
http://www.starividri.org" onclick="window.open(this.href);return false;
http://kriloffishing.com/" onclick="window.open(this.href);return false;