Суши

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Аватар
Lemuria
Мнения: 683
Регистриран на: Пон Фев 12, 2007 10:09
Местоположение: София

Re: Суши

Мнениеот Lemuria » Пет Дек 30, 2011 10:43

Коце написа:Скоро ще има балканско суши!


Коце,
к'во стана с балканското? :)
Аз сериозно очаквах говежд вариант с лозови листа вместо нори :wink: ?

Сещам се, преди време едно момиче от първия випуск на Кулинарната академия в Добрич
при дипломирането си беше измислило суши - шопска салата - дори фонетично има прилика :)
Представляваше следното:
Дебела към сантим и половина шайба белена краставичка се издълбава (вместо норито) ,
напълва се със сирене (вместо ориза),
в средата се инкрустира парченце домат (вместо сьомгата),
стълбче бялото от зелен лук (вместо краставичката)
и зелена чушка (вместо авокадо).
Оризовия оцет беше заменила с класическа поръска винен, сол и капки олио.
Досущ суши :D

Поздрави!

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 7 пъти

Re: Суши

Мнениеот Коце » Пет Дек 30, 2011 14:09

Lemuria написа:Коце,
к'во стана с балканското? :)

Скоро скоро! Сега отдаваме почит на капамите и киселото зейе!
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
ecoplast
Мнения: 3540
Регистриран на: Пон Мар 13, 2006 8:53
Местоположение: Исперих, живота си тече, но Времето е спряло.
получил Браво: 4 пъти

Re: Суши

Мнениеот ecoplast » Пет Дек 30, 2011 17:47

Коце написа:
Lemuria написа:Коце,
к'во стана с балканското? :)

Скоро скоро! Сега отдаваме почит на капамите и киселото зейе!

е то почит, почит, ама кантара после??
Дзен-учителя Башо:Който знае, не говори!
“Който постъпва честно, не живее лесно.”. Радой Ралин
"Бъдещето е внимателно обезвредено настояще." А. и Б. Стругацки

Мунчо
Мнения: 16520
Регистриран на: Пет Дек 17, 2004 21:17
Риболов: пуристки
Местоположение: гАбРоВо
дал Браво: 348 пъти
получил Браво: 836 пъти
ЛС/Мейл:

Re: Суши

Мнениеот Мунчо » Пон Яну 02, 2012 18:26

В тебе дух няма ли, бре, или само материя?
БОКА НА УЛЪТО.

"Огин да я попари тая пастръва, що светли умове обърка и бастиса" Bate Raiko

СТАРИ ВИДРИ

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 7 пъти

Re: Суши

Мнениеот Коце » Пон Яну 02, 2012 20:17

Мунчо написа:В тебе дух няма ли, бре, или само материя?

Еййй, оревахте орталъка!

Шопско суши

Изображение

Главни действащи герои - пастърма, кисело зеленце и нежна ивичка чушка...
Изображение

Това е...
Изображение

Натам продължих с кулинарните опити да отговоря на въпроса на Мунчо - може ли да се завие суши без нори? За целта използвахме туй оружие:

Leifheit - Perfect roll
Изображение

Аз лично мисля, че може, но ако стегнеш силно, така че да стои без да се разпадне, се прецаква - натъпква се ориза повече от нужното
Изображение

Ориент 33 - сьомга и синьо сирене
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Д-р Флекс
Мнения: 8482
Регистриран на: Чет Дек 03, 2009 17:56
Местоположение: София
дал Браво: 854 пъти
получил Браво: 295 пъти

Re: Суши

Мнениеот Д-р Флекс » Пон Яну 02, 2012 20:39

Пич, сега ако успееш да заместиш норито с кисело зеуе, ориза с боб добруджанка, и рибата с кървавица... :roll:

(Това не е ремарка към теб, а към провокиращите те еуементи с балкански и суббалкански манталитет :lol: )


ПП ако само знаеш какви благоприятни условия за кулинарни експерименти са създадени на нашата нова корс-Мека!

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 7 пъти

Re: Суши

Мнениеот Коце » Пон Яну 02, 2012 20:57

Д-р Флекс написа:ПП ако само знаеш какви благоприятни условия за кулинарни експерименти са създадени на нашата нова корс-Мека!

Не давай дори кулинарен жокер за нея! Убих тъ!
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Д-р Флекс
Мнения: 8482
Регистриран на: Чет Дек 03, 2009 17:56
Местоположение: София
дал Браво: 854 пъти
получил Браво: 295 пъти

Re: Суши

Мнениеот Д-р Флекс » Пон Яну 02, 2012 23:28

По-скоро сам ще си прережа гърлото ... :D

Аватар
nissana
Мнения: 2503
Регистриран на: Пет Юли 28, 2006 15:04
Местоположение: Sofia
дал Браво: 3 пъти
получил Браво: 5 пъти

Re: Суши

Мнениеот nissana » Пет Яну 13, 2012 21:55

Коце,приятелю,шо ми лазиш по нервите?Аз съм на диета,тренирам като луд,тичам,пия по сума ти литри Л-карнитин,а ти?Срама нямаш ли??????Мммммм??????
Остави само стъпки,вземи само спомени.....

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 7 пъти

Re: Суши

Мнениеот Коце » Пет Яну 13, 2012 22:04

nissana написа:Коце,приятелю,шо ми лазиш по нервите?Аз съм на диета,тренирам като луд,тичам,пия по сума ти литри Л-карнитин,а ти?Срама нямаш ли??????Мммммм??????

Що? Да не си купил дрехи на едро от детски магазин?
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 7 пъти

Re: Суши

Мнениеот Коце » Сря Яну 18, 2012 20:15

Изображение

Изображение

Изображение
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Д-р Флекс
Мнения: 8482
Регистриран на: Чет Дек 03, 2009 17:56
Местоположение: София
дал Браво: 854 пъти
получил Браво: 295 пъти

Re: Суши

Мнениеот Д-р Флекс » Сря Яну 18, 2012 20:17

Sushi Master Sofianetzo so-Fidero :D

Аватар
Коце
Мнения: 6447
Регистриран на: Пон Юни 22, 2009 20:04
Риболов: и бира чадо!
Местоположение: София
получил Браво: 7 пъти

Re: Суши

Мнениеот Коце » Сря Яну 18, 2012 22:19

Д-р Флекс написа:Sushi Master Sofianetzo so-Fidero :D

свърши батерията на апарата и снимките не станаха много вкусни, ама иначе беше!
Д-р Флекс написа:Jeddi Master Sofianetzo soFidero

Аватар
Д-р Флекс
Мнения: 8482
Регистриран на: Чет Дек 03, 2009 17:56
Местоположение: София
дал Браво: 854 пъти
получил Браво: 295 пъти

Re: Суши

Мнениеот Д-р Флекс » Сря Яну 18, 2012 23:36

Знаеш, че това обяснение не е достатъчно...летоска, белото вино и ледарката от мен, сенката от Венци, останалото - от теб! :D

Аватар
Павлин Калайджиев
Мнения: 746
Регистриран на: Сря Сеп 28, 2011 23:53
Риболов: Спининг
Местоположение: Шумен
дал Браво: 24 пъти
получил Браво: 152 пъти

Re: Суши

Мнениеот Павлин Калайджиев » Чет Яну 19, 2012 0:25

Колега Коце,
заради тази тема, и по-специално заради твоите източни колинарни изкушения, жена ми започна да чете форума! Няма нищо лошо ще си кажеш, ама от няколко дена ме кара да питам за "повече подробности"! Какъв бил тоз нож, ама чинийките от къде са, листата.......и предвит факта, че вчера ми показа нож за рязане на суши, който струваше ХХХлв. съм леко притеснен!!! Ще съм благодарен, ако дадеш повече подробности за суши инвентара, и ако може цените му да не са ХХХ...... :wink: :wink: :wink:

Поздрави и наслука!
http://www.starividri.org
.................................
Go Fishing!
Leave nothing but Steps, take nothing but Pictures!
Catch the moment, release the fish!


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 1 и 0 госта