Пицаааааааааааааа

[Коце]

Сдрафейте преатели на ядинету!

Днес ще Ви представя...

Пица на камък

Малко странно заглавие, но това е положението. Камикъ /pizza stone/ бе наскоро закупен от мен, благодарение на моите италиански приятели от канал Дискавъри и на щателното ми разследване и обследване на това къде се продава у нас!
Нещото представлява специална керамика, като я гледам нещо като гранитогрес от висок клас, която е специално направена за печене на пици и тестени работи в домашна електрическа фурна. Загрява се 10-15 мин на 180-200 градуса, долен реотан и вентилатор и слагате пицата да се пече около 10 мин. Толкова просто, лесно, бързо и чисто не съм готвил отдавна!!!

КамъкЪ



Тестото минава през точилката и се слага върху хартия за печене. След това се реди. Аз ползвам прясно тесто от Била.







Идея си немате колко вкусно става.....



п.п.....и бухнало и хрупкаво! Мммммммммммммммммм

[joro_olyмпус]

Супер изглежда, браво! Нашите сач-ове май могат да свършат същата работа ми се струва.

[Д-р Флекс]

Баси, Коце, като гледам, в мъртвия сезон можеш спокойно да си партия с Теди Аз, както и преди съм го писал, съм готов да заготвям всякаквите зеленчуци...

[Коце]

Нашите сач-ове май могат да свършат същата работа ми се струва.

Не, няма да свършат.

[С.Върбанов]

Евала за труда който си половил , не се и съмнявам ,че е вкусна .

[koragroup]

И от мене 2-3 пици

[Lemuria]

Коце,
На тва му се вика "мексиканска вълна" - и ние снощи бяхме със същия формат и десен пица

[Коце]

Коце,
На тва му се вика "мексиканска вълна" - и ние снощи бяхме със същия формат и десен пица

Нека нека! Аз вече имам жокер за моцарела на едро, така че скоро ще има пак!
Иначе за да отговоря на Жоро - сач-овете са от друг материал. Този камък е с уникалната способност да абсорбира бързо влагата от тестото. В случая съм сложил хартия за печене и съм блокирал тази му функция. Иначе миналия път стана много хрупкава коричка от долната част на пицата. Ще питаш как точно я абсорбира? Ами направих пицата, след това измих и подсуших камъка и го прибрах в кутията. Като го отворих след това от едната страна си беше мокър - всичката поета влага беше от долната му страна!

[Коце]

koragroup - какво е тестото, добре изглежда?!?

[zampo]

А от къде може да се закупи такъв КамИк ?

[Коце]

От магазина http://www.baumatic.bg/aksesoari_4_2019.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Иначе има и на Bosch, Gorenje, Teka ама струват макяси и бащаси!

[joro_olyмпус]

Ами направих пицата, след това измих и подсуших камъка и го прибрах в кутията. Като го отворих след това от едната страна си беше мокър - всичката поета влага беше от долната му страна!

Баси...Направо ме впечатли! Инак гледам, че фурната ти е Горенье - баш, кат мойта. Ама направо ще взема да пробвам дали си прав и то без да се заяждам, ами да сравним резултата и дали истината е някъде другаде. Чакайте продължение - пица на сач! Няма друг матриял и едното и другото е от глина, пръст или камък - все тая според мен.Изпеченият теракот има всички свойства на камъка.

[koragroup]

Коце, тестото е универсално ето я рецептата (писах я наскоро на една позната и пускам барабар с жокерите )

Тесто:
1кг брашно, кубче мая, чл сол и захар, 6-7сл олио, 2-3 сл кис. мляко (може и без), 300-350мл вода.
Маята със солта и захарта. Като се разводни с хладката вода и олиото в кладенче на пресятото брашно. Бъркаш, после 20 мин. месиш. Оставяш да втаса и си готова.
Тоже преди да втаса да го сложиш в намаслен плик и в хладилника. така трае 3-4 дни.
Тестото е универсално, става за пици, мекици, маруси, милинки, рогчета и всичко което се сетиш.
Да ви е сладко!
За пицата един "хинт". доматите с малко чушка, лук, чесън и подправките и малко олио или зехтин, ги минаваш през пасатора. Слагаш соса най отдолу и после останалите гарнитури. Ако ти е по воден соса първо запичаш без кашкавала и го добавяш за 1-2 минути на края. Цялото печене е за 10-12 минути на 275 градуса.

[koragroup]

Ето какво още може да се направи от тестото:



или милинки:



Ама пробата с керамичния съд не излезе добра идея и допичах накрая...

[Павлин Калайджиев]

Тези дни, четейки форума, аз и жена ми се запалихме на тема пица и тъй като редовно си правим "традиционна пица", решихме да пробваме нещо ново и нестандартно, пък макар и постно!

Картофена пица

Необходими продукти: 1кг. картофи, 1 глава лук, 3-4 с.л. зехтин, 300г. стерилизирани домати, 1/2 ч.л. сух босилек, 1 щипка сол, 1 щипка захар, 3-4 с.л. галета, 50-100г. маслини, 2 кисели краставички, 150г. кашкавал.

Начин на приготвяне:
Картофите се измиват, обелват се, нарязват се на кубчета и се сваряват в кипнала подсолена вода.

Лукът се обелва и нарязва на колелца и се запържва в 3 с.л. зехтин за около минута. Доматите се пасират и след като лукът се позапържи, се прибавят към него. Варят се на тих огън 15 минути и се подправят с босилека, солта и захарта. Варенето продължава още 2 минути и плънката се оттегля от огъня.

Сварените картофи се пресоват, овкусяват се със сол и 1 с.л. зехтин и се размесват.

Тавата за печене се намазнява и се поръсва с галета, като се покриват и част от стените. Картофеното пюре се разстила в тавата, върху него се изсипва доматената плънка и се гарнира с почистените от костилките и нарязани маслини, киселите краставички и настъргания кашкавал. Пече се в силно загрята фурна около 20-30 минути при температура 220 градуса.

Ето това е резултата, като гарантирам, че камерата на скромния ми телефон, не може да улови невероятния аромат, който се разнася в кухнята.....





Това е от нас за сега! Очаквайте включване скоро!