Домашна кухня

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » нед авг 11, 2019 21:10

Тази вечер започна така
Прикачени снимки
IMG_20190811_203752.jpg
IMG_20190811_203752.jpg (157.65 KиБ) Видяна 819 пъти
IMG_20190811_203929.jpg
IMG_20190811_203929.jpg (159.16 KиБ) Видяна 819 пъти
IMG_20190811_204955.jpg
IMG_20190811_204955.jpg (158.41 KиБ) Видяна 819 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » нед авг 11, 2019 21:40

Когато си на язовира и има домашно филе и биричка, какво му трябва повече на човек
Прикачени снимки
IMG_20190808_165041.jpg
IMG_20190808_165041.jpg (112.37 KиБ) Видяна 814 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » ср авг 21, 2019 15:00

:fish1:
Прикачени снимки
88.jpg
88.jpg (150.2 KиБ) Видяна 730 пъти
77.jpg
77.jpg (148.22 KиБ) Видяна 730 пъти
66.jpg
66.jpg (81.72 KиБ) Видяна 730 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » ср авг 21, 2019 15:02

:11:
Прикачени снимки
ъъ.jpg
ъъ.jpg (127.45 KиБ) Видяна 728 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » пет авг 23, 2019 23:39

:22:
Прикачени снимки
IMG_20190823_233604.jpg
IMG_20190823_233604.jpg (158.19 KиБ) Видяна 664 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

dankata
Мнения: 563
Регистриран: нед сеп 03, 2006 20:35
Местоположение: София
дал Браво: 11 пъти
получил Браво: 146 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от dankata » съб авг 24, 2019 2:00

Това повръщано от къртица ли е бре или тестикули в торба :lol:



Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » съб авг 24, 2019 7:06

Да


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » нед авг 25, 2019 16:42

Кюфтета от червена леща
Прикачени снимки
IMG_20190825_145259.jpg
IMG_20190825_145259.jpg (156.4 KиБ) Видяна 607 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
d_nikolov
Мнения: 587
Регистриран: пон окт 08, 2007 14:16
дал Браво: 377 пъти
получил Браво: 222 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от d_nikolov » вт авг 27, 2019 21:32

Boci написа:По повод Уха-та вече двама приятели правят и на тях им харесва
Днес направих но със скумрия и филе сьомга поради липсата на костур в региона. Смених и бахара с малко целина и накрая добавих и дивисил. Получи се повече от отлично при положение, че за пръв път в живота си готвя супа.



Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » ср авг 28, 2019 9:42

Трябва да пробваш с костур, 5-6 риби по 100 гр са достатъчни за 3 л чорба. Бульонът е уникален. Не пренебрегвай бахара и за мен беше малко странно да се слага бахар и дафинов лист в рибена чорба, но се получава добре. Все пак това е вековна традиция в Русия.

За мен истината в рибената чорба е да не се прекалява с количеството подправки. Има един колега дето я правеше вкусна, но след това винаги имах киселини. Слагаше по 1-2 супени лъжици от всички подправки, аз слагам по една щипка.


Това са продуктите

костури (около 1-1,5 кг)
3-4 картофа
1 морков
1 глава лук
копър (стъблата)
магданоз (листата)
1 дафинов лист
целина
черен пипер
лют пипер
3-4 зрънца бахар
сол
зехтин


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
баш майстора
Мнения: 4860
Регистриран: вт юли 08, 2008 16:24
Риболов: Online
Местоположение: София
дал Браво: 972 пъти
получил Браво: 603 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от баш майстора » ср авг 28, 2019 9:55

Boci написа:За мен истината в рибената чорба е да не се прекалява с количеството подправки.
Това важи за всяко ястие! Обичам пикантна и добре овкусена храна, но ненавиждам манджи, в които от много подправки не можеш да усетиш вкуса на продуктите, от които са сготвени.


"Няма риба в реката, само пъстърва, откакто се появи тя и изяде всичката друга риба..."

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » ср авг 28, 2019 11:32

Точно, хората, които слагат прекалено много подправки целят да притапят аромата на риба в рибената чорба. Така си го обяснявам аз, иначе не виждам защо е нужно да се сипва на богато девисил и целина, които по принцип са силни подправки и трябва да се слага от тях по малко.

Конкретният случай, на който съм присъствал е в тенджера 5л с 4л течност вътре да се слагат общо 3 супени лъжици от двете и после защо ме боли корема и имам киселини. Затова много хора не обичат рибена чорба, защото като опиташ нещо такова, не повтаряш.


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашни мезета

Мнение от Boci » ср авг 28, 2019 13:18

За всички фенове на италианската кухня

Aglio e olio
Прикачени снимки
IMG_20190828_123257.jpg
IMG_20190828_123257.jpg (199.98 KиБ) Видяна 487 пъти
IMG_20190828_123241.jpg
IMG_20190828_123241.jpg (177.17 KиБ) Видяна 487 пъти
IMG_20190828_114800.jpg
IMG_20190828_114800.jpg (85.63 KиБ) Видяна 487 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашна кухня

Мнение от Boci » пет авг 30, 2019 15:53

Melanzane alla Parmigiana (Патладжан пармиджана)
Прикачени снимки
7.jpg
7.jpg (76.46 KиБ) Видяна 415 пъти
8.jpg
8.jpg (138.72 KиБ) Видяна 415 пъти
9.jpg
9.jpg (142.41 KиБ) Видяна 415 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Потребителски аватар
Boci
Мнения: 4220
Регистриран: вт фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 86 пъти
получил Браво: 609 пъти

Re: Домашна кухня

Мнение от Boci » съб авг 31, 2019 15:07

Качо е Пепе с миди (Cacio e pepe con le cozze)

Пастата на римляните
Прикачени снимки
IMG_20190831_123703.jpg
IMG_20190831_123703.jpg (167.67 KиБ) Видяна 352 пъти
IMG_20190831_123728.jpg
IMG_20190831_123728.jpg (126.08 KиБ) Видяна 352 пъти
IMG_20190831_123718.jpg
IMG_20190831_123718.jpg (145.34 KиБ) Видяна 352 пъти


2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(38)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(0)

Отговори

Върни се в “Как да я сготвим?”