Домашна кухня

[Boci]

Пържени кожи от костур в паста патафри. Патафри я правя от бира, брашно, яйце, червен и черен пипер. Консистенцията е подобна на боза.

На някой може да му е смешно, но така приготвени кожите са по-вкусни от самата риба. Винаги се изяждат първи и то от хора, които казват, че не ядат риба

[gergi762]

А как махаш люспите?

[Boci]

Не ги махам, става екстра и тях. Който му се заиграва може и да ги махне, но те като се изпържат се свиват. Даже забравям , че е имало люспи. Усещането е за нещо хрупкаво, подобно на чипс.

[баш майстора]

Номерът е да се изядат докато са топли, наистина имат вкус на чипс. След като изстинат - омекват и не стават за ядене.

[Boci]

При мен не се получават така. Вчера ги ядохме около 1 час след пържене и не бяха меки. Може би има значение колко се пържат или пък патафрито да ги запечатва. Винаги са се получавали хрупкави и не винаги сме ги яли топли. Знам ли.

[Златев]

Ако ще сваляш люспите, защо ще дереш рибата и обратно

[Boci]

Днес открих сезона с няколко брезаоли

[Boci]

Вечер са навън на сушилника, през деня в тази кутия в хладилника, понеже още е доста топло денем.

[Boci]

Соба нудълс с пиле и зеленчуци

[Boci]

Нов деликатес от свински врат, ще видим какво ще се получи

[Boci]

Брезаолите още не са готови, но няма кой да ги чака. Вкусът е топ

[Boci]

[Boci]

[Boci]

Когато няма риба и рака е риба

[Boci]

Това е крайният резултат. На вкус идеално. Малко е бледо месото, но така е, когато няма химия. Малко безсолно се получи, но следващия път знам какво да направя, за да го подобря