Домашна кухня

[Boci]

Докторе, месото му е сухо, но кожата и главата пускат много мазен бульон. Ако не ти се вярва, пробвай. Тази Уха руснаците я правят от векове.

Днес пак правих, да ви кажа по ми харесва от нашенската.

[Boci]

След два месеца съхнене, зарових тез пичуи (нафпавок) в пепел. Живот и здраве Август ще ги изровя
IMG_20190217_123804.jpg

И пуските така ги зариват

[Boci]

Днес изсуших едно филе, отдава не бях правил

[Boci]

Вчера какво направих - котлет по киевски

[Boci]

По повод Уха-та вече двама приятели правят и на тях им харесва

[Boci]

Ново зареждане

[babydoctor]

...Костурът не става за чорба - сух е, както и бялата риба и мряната...

Абе... да речем, че май не е съвсем така, ама здраве да е! [/quote]
Е, за клин-чорба, както казват в Северозапада, става - това е, когато нямаш друго. То в народния епос има и супа от камъчета, ама...

[Boci]

Който му е интересно да гледа клипа. Разликата при мен е, че не слагам ориз и цели риби с супата после. Друга разлика, която намирам е, че при мен бульона се получава по-жълтеникъв.

[Boci]

Руснаците казват, че най-хубавия бульон пуска бибана и именно такава супа са яли техните царе.

[Boci]

Ял съм не малко чорби на колеги, когато сме били по биваци. И за мен основния проблем е, че масово се слагат много подправки, като количество и винаги след това съм имал киселини. Иначе са вкусни. Когато правя чорба и слагам девесил, примерно, не слагам по 1 супена лъжица, а по една щипка. И така с всички подправки - от всичко по малко и никога не съм имал проблем със стомаха. Но всеки сам си преценява.

[Златев]

Е, за клин-чорба, както казват в Северозапада, става - това е, когато нямаш друго. То в народния епос има и супа от камъчета, ама...

Въпрос на вкус! Наздраве!

[babydoctor]

Така е, разбира се - сигурно има хора, които обичат грис халва, крем малеби и бял сос, но това са неща, покрай които с кеф бих умрял от глад. Израсъл съм в рибарска рода на Дунав, та риба само на компот и на сладко не съм ял, няма и 4 годишен ми връчиха въдица, а 10 годишен вече знаех да правя 2-3 вида чобра. Рибена, имам предвид, щото бобена ме научиха по-рано. Бъди здрав и всички около теб

[Boci]

Вчера сложих един суджук от конско и свинско

Една от пастърмите се получи с интересна разцветка - черно, червено и жълто. Заприлича ми на един национален флаг.

[Boci]

Малко брезаолки

[баш майстора]

Убаво нещо са мезетата, ами си трябва и леб...

IMG_20190301_080424.jpg (217.68 KiB) Преглеждано 2206 пъти

Днешната питка на жена ми.