Виното и ракията

Пържена, на фурна или скара и каква ли още не, рецепти разни, коя от коя по-вкусна ... ммм ...
Публикувай отговор
Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

аз има две бурета - акациево и дъб

този жълт кантарион какъв вкус придава, можеш ли да го оприличиш на нещо
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

maslinkata
Мнения: 143
Регистриран на: Чет Сеп 11, 2008 21:57
дал Браво: 31 пъти
получил Браво: 8 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от maslinkata »

Никакъв ,омекотява и я боядисва. Същото и смрадликата .Вкусът го дава гроздето.

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

Ясно, моето дъбово дава малко карамелен аромат, сигурно е горено вътре. Но вече е изтощено и аромата доста отслабна.

п.п. сега говорих с един човек дето прави бяло вино всяка година и той също ми каза как го прави без да слага нищо. Та ще видим...какво ще свърша
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

maslinkata
Мнения: 143
Регистриран на: Чет Сеп 11, 2008 21:57
дал Браво: 31 пъти
получил Браво: 8 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от maslinkata »

Те малките бурета задължително ги обгарят отвътре когато са за ракия.
Айде утре повече,че вече е ракиено време. Тази вечер ракията ще е от фиш.

maslinkata
Мнения: 143
Регистриран на: Чет Сеп 11, 2008 21:57
дал Браво: 31 пъти
получил Браво: 8 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от maslinkata »

Край приключих.Много грозде, 19 захарност.Виното вече учи нотите, заредих и ракията.
Наздраве на всички.

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

Моето вино не съм го мерил, но сигурно е близко до готово вече, нещо все не ми остава време тия дни
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

И бялото и червеното са готови, сега трябва да го отточа
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

Започна доенето на червеното
...
IMG_20190930_103950.jpg
IMG_20190930_103950.jpg (204.51 KiB) Преглеждано 871 пъти
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

Бялото издоих 60 л от 100кг грозде. Цветът в момента е такъв, иначе струята беше доста светла. Доста кал ще образува явно. Мисля да го откаля на 2 пъти, като първото да е след месец

От червеното издоих 180 л
...
IMG_20190930_155412.jpg
IMG_20190930_155412.jpg (73.83 KiB) Преглеждано 849 пъти
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

maslinkata
Мнения: 143
Регистриран на: Чет Сеп 11, 2008 21:57
дал Браво: 31 пъти
получил Браво: 8 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от maslinkata »

За поредна година, дивите дрожди подкараха бурната ферментация . Яко хвърля от буретата и съска.Поради това се чудя защо ги убиват и 'посяват" културни от аптека.
Днес отворих едно тригодишно бяло........мммм....чудно.
П.п. Да се похваля имам внук с моето име.
Наздраве на всички.

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

Жив и здрав да е! И мен това ми е чудно, досега никога не съм слагал дрожди, винаги си ми тръгва с дивите.


Бялото ми на вкус е много добре, ще видим, като утаи и какъв ще е цвета.
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

maslinkata
Мнения: 143
Регистриран на: Чет Сеп 11, 2008 21:57
дал Браво: 31 пъти
получил Браво: 8 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от maslinkata »

IMG_20190111_182821.jpg
IMG_20190111_182821.jpg (48.85 KiB) Преглеждано 764 пъти
Три годишно бяло.Голямо поливане на внука.
...
IMG_20190111_182821.jpg
IMG_20190111_182821.jpg (48.85 KiB) Преглеждано 764 пъти

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

Екстра е
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

Аватар
Boci
Мнения: 4411
Регистриран на: Вто Фев 21, 2006 22:43
Риболов: Feeder,carp, ICE fishing and spining
Местоположение: Sofia
дал Браво: 121 пъти
получил Браво: 744 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от Boci »

На 30 септември го махнах от майката, днес е 7 октомври и това е цвета, все още е мътно, един колега каза, на Коледа ще е избистрило. На вкус е страшна вкусотия.
...
IMG_20191007_124410.jpg
IMG_20191007_124410.jpg (139.49 KiB) Преглеждано 697 пъти
2007-2009(15) 2012-2013(17) 2016-2017(23) L(51) L2(0)
2009-2010(25) 2013-2014(14) 2017-2018(11)
2010-2011(14) 2014-2015(16) 2018-2019(16)
2011-2012(19) 2015-2016(11) 2019-2020(10)
2020-2021(0)

maslinkata
Мнения: 143
Регистриран на: Чет Сеп 11, 2008 21:57
дал Браво: 31 пъти
получил Браво: 8 пъти

Re: Виното и ракията

Мнение от maslinkata »

И да не е за Рождество Христово, за стария Ивановден ще е отлично. По- бавно става когато е извадено от майката.

Публикувай отговор

Обратно към “Как да я сготвим?”