Започваме с отделяне на коремните перки, първо едната...
после другата:
След това остраняваме аналната перка, като дълбоко изрязваме костите под нея, първо от едната страна....
а после и от другата:
след което изскубваме перката заедно с всички кости под нея:
После същото правим и с гръбната перка:
Следва цепене на кожата, първо по гърба назад...
после по гърба напред
и накрая по корема назад
Получават се две отделни половинки от кожата и месо очистено от перки.
Започваме с дрането. Първо се отделя кожата от ъгълчето на врата
след което се издърпва кожата назад до опашката, като се внимава кожата да не захапе от месото на корема:
Правим същото и от другата страна и получаваме одраната риба.
По този начин можете да одерете още платика, морунаж, мряна, толстолоб и т.н.