Домашна кухня

[Boci]

[dankata]

Минавам в период на търпеливо чакане

1.jpg (37.13 KiB) Преглеждано 2269 пъти

2.jpg (35.44 KiB) Преглеждано 2269 пъти

[Boci]

Какво е?

[баш майстора]

Ши са яде!

IMG_20191206_193658.jpg (186.07 KiB) Преглеждано 2229 пъти

IMG_20191206_193846.jpg (195.25 KiB) Преглеждано 2229 пъти

IMG_20191206_185836.jpg (165.43 KiB) Преглеждано 2229 пъти

Наздраве!

[dankata]

[quote=Boci post_id=1048752 time=1575648815 user_id=1139]Какво е?[/quote]

Пуска
Врат
И леко така от другото
[attachment=3]IMG_20191206_190119.jpg[/attachment][attachment=2]IMG_20191206_190055_HHT.jpg[/attachment][attachment=1]IMG_20191206_190040_HHT.jpg[/attachment][attachment=0]IMG_20191206_190028.jpg[/attachment]

[Boci]

Днес взех 11 кг чисто конско месо на 8 лв за кг. Започвам игрите.

[Boci]

п

[Boci]

[Boci]

[Pike]

Това изглежда страхотно, потекоха ми лигите

[Boci]

и на вкус е отлично, тия дни зареждам нови

[Boci]

Конски суджук, който преценихме, че няма да сушим

[Boci]

Петроханът е готов

[Boci]

Вчера взех 10 кг телешки шол и бут за 11лв/кг (с транспорта станаха 12 лв/кг)

[Boci]

Днес заложих малко конски суджук месото 3:1 конско/свински гърди

Подправки за 1 кг месо

Сол 22 гр
Захар 3 гр
Кимион 4-5 гр
Черен пипер 3 гр
Бахар 1 гр
Чубрица 3-5 гр

На тази рецепта се спрях, като станат ще дам отзив. От мен добавих и 0,5 гр резене, което ми е любимата поправка. Месото е кълцано, а не мляно