колеги как да сготва калкан

[pattrona]

дайте някаква идея

[Коце]

Колега, само пражен!

[joro_olyмпус]

Добре е механично да му изрежеш копчетата и перките за по-лесно пържене.

[Златев]

Супата от калкан е уууникално мезе! Особено ако я оставиш за една вечер в хладилника леко да се жeлира!
Но както и да го направиш - калканът си е калкан! Уникална риба! Наздраве!

ПП
Е... ако го сготвиш с праскови и шоколадов мус определено за нищо няма да става :P

[Златев]

Добре е механично да му изрежеш копчетата и перките за по-лесно пържене.

Ето от тези изрезки ще дойде и супата
Но замене това си е малко "жив-зян" да ги отржеш... Въпрос на вкус :P

[joro_olyмпус]

Да, не се изразих правилно. Не да ги изрежеш, а извадиш. А именно правиш срез от едната горната страна на околовръстна перка на калкана и повтаряш същото и от долната страна на рибата - после ги издърпваш барабар със ситните и гадни костици. Супата, ако я направя аз с домати и моркови+тайни подправки става идеален бульон трезве. Златев май е яко потърпевш...

[Lemuria]

ПП
Е... ако го сготвиш с праскови и шоколадов мус определено за нищо няма да става :P

Eкстра си е с праскови, кво не му харесваш

[ecoplast]

ми не обича праскови

[Мунчо]

Добре е механично да му изрежеш копчетата и перките за по-лесно пържене.

Жоре, какви други начини за изрязване има, освен "механичен"?

[Коце]

какви други начини за изрязване има, освен "механичен"?

С бластера - ше се срещнат материя и антиматерия и ще се получи една кулинарна одисея накрая, с витаещи спиртни облаци

п.п. сори за спама

[joro_olyмпус]

Те, Коце ти го каза!

[pattrona]

благодаря колеги
мисля тази седмица да го пробвам

[ecoplast]

ама с ножа или с бластера??

[Иван Логофетов]

Здравейте колеги!
Има и друг начин да се махнат "копчетата" на калкана.Топвате го за две минути /, може и и малко повече,/ във вряла вода и след това спокойно завъртате копчетата, които си излизат без нож.