Мариноване на джинджифил

[Коце]

Някой мариновал ли е нещото и успешно ли е било?
Аз пробвах осреднена рецепта, но не се пречупва нито острия вкус, нито лютото...

[Lemuria]

Джинджифилова бира
от http://recepti.hemuz.org" onclick="window.open(this.href);return false;

Напитки, вода, джинджифил, захар, лимон, ориз

Продукти:
- 100 гр. пресен джинджифил, обелен
- 1 лимон, сок и настъргана кора
- 900 гр. кафява или бяла захар
- 1 с.л. бял ориз, суров
- 4,5 л. вода

Начин на приготвяне:
1. Оставяте водата да заври.
2. Междувременно смилате джинджифил в хаванче или процесор за храна и го поставяте в купа. Добавяте захар, лимонов сок и кора, и разбърквате добре.
3. Заливате с кипящата вода и добавяте зърната ориз.
4. Поставяте сместа в херметически затварящ се буркан и се оставя да престои на хладно и тъмно място за една седмица, като веднъж дневно разклащате енергично.
5. След една седмица прецеждате джинджифила и пресипвате в бутилка.
6. Оставяте в хладилника за 1 до 2 седмици.
7. Сервирате в чаша с много лед и резени лимон. Може да добавите ром.

[Златев]

Убийствена рецепта!!!
Сега ако кажете откъде се намира и пресен джинджифил...
Lemuria, имаш ли други подобни хитринки за домашни благинки?

[Мунчо]

Жестоко! Повлиян от Джърълд даръл, цяла вечност търсих рецептата на джинджифиловата бира! Мерсаж!

[Lemuria]

Пресен джинджифил има по всички по-големи вериги магазини.
Рецептата за бирата не съм я пробвала, дано си я бива
Баба правеше шипково вино, но то по-скоро си е леко газирано безалкохолно, пълно с витамини.

[Коце]

Според мен китайците слагаш и някакъв консервант за да омекне и да се махне лютото.

[Златев]

А напитката дали получава градус при ферментацията? Или за това се използва ромът?
Днинджифилът ми е непознат като подправка... Преди години го прибавях понякога към греяната ракия заедно с черен пипер и мааалко канела.
Знам, че се слага в коледните сладки...
Какво е по-широкото му приложение и консервиран като как се консумира?

[Коце]

Какво е по-широкото му приложение и консервиран като как се консумира?

Онова розовото, до уасабито!

[Lemuria]

Най-вкусното нещо, което съм приготвяла с пресен джинджифил, е джинджифиловото масло.
Съставките са: краве масло, настърган джинджифил, прясна мащерка и сол.
Върху препечена филийка ръжен хляб или прясно изпечена питка... е приказка без край

[Коце]

Е не ти ли люти малко повече?

[Lemuria]

Никак даже. Докато маслото омекне, се настъргва ситно пресния джинджифил – за половин пакетче масло (около 65 гр.) джинджифилът трябва да е горе-долу с размерите на 2,5 грама плувка, тип буре. Добавя се непременно прясна мащерка - няколко стръкчета. Обрулват се листенцата, нарязват се ситно-ситно. Сол се слага по лична преценка.
Съхранява се в хладилник.
Супер подходящо е и за печени на жар картофи.

[Мунчо]

Баси - отивам да търся джинджифил! Тук вериги магазини дал Господ, само дето не съм срещал този флорален представител в естественото му състояние, ако изключим сушения вид от китайската бакалия, чиито собственик е иранец. Дали в краен случай би могло да се направи джинджифилово масло с "мумифицирания" вариант?

[Коце]

Баси - отивам да търся джинджифил! Тук вериги магазини дал Господ, само дето не съм срещал този флорален представител в естественото му състояние...

[Lemuria]

Дали в краен случай би могло да се направи джинджифилово масло с "мумифицирания" вариант?

Ще е все едно да си свариш лютеница от червен пипер
Ще намериш, сигурна съм.
Че даже и прясна мащерка ще има

[joro_olyмпус]

При условие, че има вкусна гулия и алабаш - тоя боклук да търсиш.... Жената чела някъде, че половин чаша сок от цвекло сутрин в продължение на една седмица урегулирало кръвното и човек отслабвал. Та ме напъна и сега имам чувството, че от два дни съм ял трупове - а какво пикая и таковато - може да ти изкара акъла, ако си лабав и не направиш асоциация. Полза - никаква!