Калмари

[баш майстора]

Почистваш, старателно подсушаваш, нарязваш, овалваш в брашно или нишесте и пържиш 2-3 минути в горещо олио. Олиото трябва да е повече, като във фритюрник, и пускаш по няколко парчета (не много) за да не спада температурата на олиото. Стават жилави като ги пресготвиш.

[m.georgieva81]

Здравей! Аз след като ги очистя ги нарязвам на кръгчета с дебелина 1 см, оставям ги в прясно мляко 30 минути , варя ги поне 30 минути след това ги овалвам с царевично брашно смесено с черен пипер. Може брашнотот и пипера в една торбичка и пускаш калмарите, аз така ги овалвам и после в нагорещено олио. Но ще опитам и по другия начин, по който са ти отговорили на въпроса. Лек ден.

[marian.vladimirov]

Здравейте! И моите калмари стават жилави. Не мога да ги направя както трябва. А така ги обичам. И по заведенията в които ги предлагат не могат да ги направят както трябва(не навсякъде, разбира се).

[veneta.ivanova]

Здравейте! Аз ги кисна известно време и в прясно мляко. Някъде го бях прочела. И след това както казва Баш Мастойра.