Кюфтета от нахут
Необходими продукти за 15 броя: 250 г. нахут, 2-3 с.л. олио, 1 глава лук, 100 г. пресни печурки, 50г. белено слънчогледово семе, 2-3 скилидки чесън, 1 ч.л. къри, 1 белтък, 1 стрък магданоз, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Нахутът се залива с хладка вода и се оставя да престои 12 часа, след което се сварява.
В олиото се сотира ситно нарязаният лук. След минута се прибавят нарязаните на дребно гъби, пържи се още 2 минути и тиганът се оттегля от огъня.
Слънчогледовото семе и чесънът се смилат с помощта на пасатор. Получената смес се изважда и се поставя в купа.
Кърито се слага в тигана с гъбите и лука и се разбърква. В кухненския робот се сипват сварения нахут и сместа от тигана и се смилат. Полученото пюре се посолява, добавят се слънчогледовата смес, белтъкът и магданозът и се разбърква.
От готовата смес се оформят кюфтета, които се подреждат в намазнена тава поръсват се със сусамовото семе и се слагат да се пекат 20-30 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Кюфтаците успешно се комбинират, както с винце, така и с биричка!
Наздраве!
